Kall citronsås

såsDen här såsen serverade jag till en catering där jag hade kallskuren helgrillad fläskfilé. Köket där maten skulle serveras i hade inte tillgång till att kunna värma mat, så då fick jag tänka till lite. Det blev då kött, risonisallad och denna kalla sås. Med både syra från citronzesten och sötma från honungen. Continue reading “Kall citronsås” »

Vendelas studentbuffé

vendela bufféÄnnu en gång fick jag möjlighet att laga mat och leverera till en studentmottagning. Den här gången delar av den buffé som serverades. Lax- och räksnittar på kavringsbotten och potatissallad. Utöver det hade familjen ställt fram och märkt upp en burk med rabarberchutney som de fått av mig tidigare.  Continue reading “Vendelas studentbuffé” »

Alexandras studentbuffé

 

7Igår fick jag äran att laga en buffé för 40 personer till Alexandra som tog studenten. Vi hade vädret med oss och maten serverades hemma i deras trädgård. På buffén serverades pastasallad, potatissallad, kallskuret, kycklingspett, rabarberchutney och små snittar med räkor och kallrökt lax. Med Alexandras grekiska påbrå även grekisk sallad och tzatzikiContinue reading “Alexandras studentbuffé” »

Catering med diverse småplock

catering9Jag fick återigen möjlighet att leverera en Catering, denna gång med småplock men som passar för många smaker. Då det på plats inte fanns möjlighet att värma mat, så fick jag fundera på något kallskuret, valet blev att hemmavid göra ugnsstekt fläskfilé som sedan skars tunt, sallad till det och sen är småtugg i form av nachos och ost- och salamibricka. Continue reading “Catering med diverse småplock” »

Lakritsmandlar

mandlarTilltugg som går snabbt att förbereda och försvinner fort. Dessa är torrrostade i stekpannan och sedan kryddade med lakritspulver och havssalt eller flingsalt. Jag skickade med dessa på ett glöggmingel som jag hade som cateringuppdrag och fick frågan ”var har du köpt dessa?”  Continue reading “Lakritsmandlar” »

Romatikhelg i Polen

polen6Vi har en barnfri helg, och ser oss omkring för att jämföra lite olika alternativ. Den slutliga lotten faller på Andersia hotel and SPA i Poznàn, Polen. Dels för att vi redan vet att hotellet som vi åker till är fantastiskt dels för att i jämförelse med ett par svenska alternativ är priset en tredjedel och då har vi även räknat med flygbiljetter och har halvpension så vi får frukost och middag. Continue reading “Romatikhelg i Polen” »

Catering

catering4Jag fick tidigare en förfrågan om en liten catering och då beställningen var specificerat som plock i samband med ett möte, valde jag att göra en salamibricka – Flera sorters salami, ölkorvar, cocktailtomater, ost, kex, fikonmarmelad och oliver som serverades på en skärbrädsplanka från Jamie Oliver.  Continue reading “Catering” »

Chokladfabriken

IMG_20151003_130919Ett besök för gott för att motstå är chokladfabriken. Tidigare när jag jobbade inne i stan brukade jag och en kollega lyxa och gå dit på lunchen någon fredag då och då. En helt underbar chokladbit till fredagsmyset, eller varför inte beställa en tårta eller som nu idag när jag hade sonen med på besöket dit, ta en fika i lugn och ro. Continue reading “Chokladfabriken” »

Paradiset – Sveriges godaste matmarknad

IMG_20151003_115235I helgen har jag fått möjlighet att välja vad vi ska hitta på, temat har då gått i njutningens tecken, då vi först var och tittade på Paradiset, sen fortsatte vi till Söderhallarna, vidare till Chokladfabriken och sen avslutade med middag hemma. Continue reading “Paradiset – Sveriges godaste matmarknad” »

Hotel Major, Cattolica

IMG_20150621_123925Vår sommarsemester spenderade vi i Italien, efter en lång bilresa genom Tyskland och Österrike nådde vi vår destination, Hotel Major, Cattolica. Cattolica som ligger längst ner i den södra delen av Emilia Romagnadistriket som består av orterna Rimini, Riccione och Cattolica.  Continue reading “Hotel Major, Cattolica” »

Easy AdSense by Unreal