Spaghettisoppa

IMG_20220809_173939 Vi provar nya recept, dels för att kunna ha en enklare vardag dels recept jag kanske kan använda på jobbet. För att få en nystart har jag omskolat mig och kan nu titulera mig behörig lärare. Jag undervisar årskurs sex till nio i hem- och konsumentkunskap. Det här receptet hittade jag i Jenny Warséns bok Snabbt, gott och billigt. Det var precis vad det var. Vi kommer definitivt att göra det vid fler tillfällen och det är ett perfekt tillfälle att kunna göra sig av med rester för att minimera matsvinnet hemma. Vi hade inte morot hemma, när vi lagade den.

1 gul lökIMG_20220809_173852
1 vitlöksklyfta
1 morot
800 g blandfärs
3 msk tomatpuré
10-12 dl vatten
2 msk konc. köttfond
1-2 msk kinesisk soja
800 g krossade tomater
1½ msk paprika pulver
ca 200 g okokt pasta
salt
peppar
smör att steka i
parmesan att toppa med
ev sambal oelek

Skala och finhacka lök och vitlök, skala och skiva moroten. Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök, vitlök och morot tills det börjar lukta nötigt. Blanda ner färsen, lite i taget och fräs den tills den är genomstekt. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare en minut. Häll i vatten, fond, soja och tomater och krydda med paprikapulver, salt och peppar. Låt koka upp. Bryt ner spaghetti och låt koka i 8-10 minuter under lock, tills pastan är al dente. Smaka eventuellt av med sambal oelek om du vill ha lite hetta. Häll i djupa skålar och strö över parmesan. Servera med en klick creme fraiche och en bit gott bröd.

Köttfärssoppa med potatis, paprika och morot

soppaVi försöker att äta soppa regelbundet men sen gäller det att komma på något nytt. Den här är en variant av Zeinas köttfärssoppa men med några små justeringar. Continue reading “Köttfärssoppa med potatis, paprika och morot” »

Cowboysoppa med köttfärs

cowboysoppa Dagens middag blev soppa. Snabblagad, enkelt och gott som passar att äta som vardagsmat när tiden kanske är knapp. Idag har jag slutat lite tidigare så jag passar även på att baka småfranskaContinue reading “Cowboysoppa med köttfärs” »

Lax- och räksoppa med parmesan

soppa4Lax- och räksoppa med parmesan och grönsaker, där jag använde räkskal för att göra basen till soppan. Smaken blev jättegod, och till och med sonen på åtta ville ha mer. Här har jag valt att lägga räkor och lax som tillbehör som man lägger i botten av tallriken och sedan slår över soppa. Continue reading “Lax- och räksoppa med parmesan” »

Thaisoppa (LCHF)

soppanSnabblagad soppa, mer gjord på koncept ”man tager vad man haver” så här har jag försökt att sammanställa ”hur jag gjorde”. Det här är en sån soppa man kan göra på fisk, räkor, kyckling, strimlat kött – utan att det blir konstigt. Jag hade portionsbitar med lax och räkor hemma så det är vad jag hade i. Grönsaker var också enligt det som fanns hemma. Continue reading “Thaisoppa (LCHF)” »

Kräftsoppa

kräftsoppaKräftor, är alltid gott. Vi åt kräftor igår, så då passade jag på att koka en fond av skalet och därefter soppa på den. Jag hade inte egentligen tänkt att göra det, så det blev att jag kokade den på det jag hade hemma. Continue reading “Kräftsoppa” »

Grön ärtsoppa med broccoli och blomkål

sopp Varför inte laga en värmande soppa? Soppa är egentligen underskattat: det går fort, smakar oerhört gott och går att variera ut i all oändlighet.  Continue reading “Grön ärtsoppa med broccoli och blomkål” »

Tomatsoppa med ugnspannkaka

tomatsoppaTomatsoppa kan man variera på olika sätt, antingen på färska tomater, soltorkade, konserverade eller varför inte en kombination av flera varianter.

 

Continue reading “Tomatsoppa med ugnspannkaka” »

Jordärtskockssoppa

jordJordärtskockssoppa, något vi sett om och om igen på Halv åtta hos mig, så när jag frågar barnen om vi ska göra det hemma – så är det ingen som säger nej. Klart intressant att få veta vad det är som det egentligen bjuds på hemma hos alla. Continue reading “Jordärtskockssoppa” »

Tomatsoppa (färska tomater)

tomat5Barnen önskade tomatsoppa till middag, och det känns både som ett nyttigt och gott val, så tomatsoppa blir det. Jag hittar ett recept i Allt om Mat där jag först rostar tomaterna, tillsammans med lök, vitlök och paprika i ugnen. Jag förbereder grönsakerna dagen innan, så det går snabbt att laga maten när jag kommer hem från jobbet. Grönsakerna mixas och blandas med örter och balsamvinäger. Continue reading “Tomatsoppa (färska tomater)” »

Easy AdSense by Unreal