Fisk och skaldjursgryta

musslaLördagkväll så vi passar på att göra en fisk- och skaldjursgryta som tar lite mer tid på sig. En gemensam insats och vi har en måltid som vi verkligen njuter av. Till och med sonen, 9 år vill ha mer – då har man lyckats. Continue reading “Fisk och skaldjursgryta” »

Karibisk räkcoctail

räka

Det finns så fantastiskt mycket gott man kan göra med räkor. Då vi hade en lite plockbuffé hemma passade vi på att pröva dessa, där vi blandade räkor, grönsaker som paprika, gurka och avokado med mango och koriander.  Continue reading “Karibisk räkcoctail” »

Pilgrimsmusslor med kastanjechampinjoner, salladslök och brynt smör

IMG_20160529_193102 Till mors dag börjar vi med pilgrimsmusslor, ett klokt val visade det, det var fantastiskt gott. Snabblagat, men alldeles utsökt. Något vi kommer göra flera gånger. Continue reading “Pilgrimsmusslor med kastanjechampinjoner, salladslök och brynt smör” »

Hjärtmusslor och räkor i saffranssås

IMG_20160213_185621Lördagskväll och skaldjur hemma hos oss. Vi firar alla hjärtans dag i förskott och till idag har vi förbeställt hjärtmusslor och tänker oss att göra en fantastisk middag. Tidigare är det bara jag som äter musslor så det gäller att hitta något som alla gillar. Till detta rostar vi bröd till barnen så de får doppa i såsen. Continue reading “Hjärtmusslor och räkor i saffranssås” »

Vitlöksfrästa räkor med chili och koriander

IMG_20160201_184756Vi testar lite nya recept. Det här är vad jag beställde nästan varje dag när jag var på Lanzarote, då var det jätteräkor eller scampi. Continue reading “Vitlöksfrästa räkor med chili och koriander” »

Fiskburgare i sallad

IMG_20160116_192032 Inspirerad av alla bidrag i nya säsongen av Mästerkocken gör vi fisk i sallad med avokado och chiliaioli. Continue reading “Fiskburgare i sallad” »

Pestosill

pestoÅrets sill hemma hos oss är pestoinspirerad med basilika och parmesan. Här kan man om man vill även mixa med lite pinjenötter men vi undviker dem ur allergisynpunkt. Continue reading “Pestosill” »

Moules marinières, musselsoppa med vitt vin

musFördelen när man fyller år man får önska vad man vill äta. Hemma hos oss är det väl mest jag som tycker om musslor, men de har lovat att ge det en chans. Den här varianten av musslor åt vi även när vi var iväg och åt skaldjusplatå, så maken tyckte att det var gott då, bara vänta och se vad sonen säger. Continue reading “Moules marinières, musselsoppa med vitt vin” »

Skaldjursplatå

2Efterlängtad skaldjursplatå. Förra året missade vi att boka in oss när det erbjöds skaldjursplatå på Edsbacka Wärdshus, så nu när vi såg att det återigen serverades skaldjur, så bokade vi in oss. Continue reading “Skaldjursplatå” »

Lax- och räksoppa med parmesan

soppa4Lax- och räksoppa med parmesan och grönsaker, där jag använde räkskal för att göra basen till soppan. Smaken blev jättegod, och till och med sonen på åtta ville ha mer. Här har jag valt att lägga räkor och lax som tillbehör som man lägger i botten av tallriken och sedan slår över soppa. Continue reading “Lax- och räksoppa med parmesan” »

Easy AdSense by Unreal