Alla hjärtans dag 2018, och alla vet väl att kärleken går genom magen till hjärtat? Med min makes italienska påbrå är det oftast fullträff att laga något italiensk, så även den här gången. vi brukar göra risnoirisotto, då det går lite fortare, men dagen till ära gör vi på carnaroliris. Jag har hittat Daniel Lakatoszs recept på risotto. Mästerkock från 2016. Continue reading “Risotto med kungsräkor” »
Risotto med kungsräkor
Fisk och skaldjursgryta
Lördagkväll så vi passar på att göra en fisk- och skaldjursgryta som tar lite mer tid på sig. En gemensam insats och vi har en måltid som vi verkligen njuter av. Till och med sonen, 9 år vill ha mer – då har man lyckats. Continue reading “Fisk och skaldjursgryta” »
Karibisk räkcoctail
Det finns så fantastiskt mycket gott man kan göra med räkor. Då vi hade en lite plockbuffé hemma passade vi på att pröva dessa, där vi blandade räkor, grönsaker som paprika, gurka och avokado med mango och koriander. Continue reading “Karibisk räkcoctail” »
Pilgrimsmusslor med kastanjechampinjoner, salladslök och brynt smör
Till mors dag börjar vi med pilgrimsmusslor, ett klokt val visade det, det var fantastiskt gott. Snabblagat, men alldeles utsökt. Något vi kommer göra flera gånger. Continue reading “Pilgrimsmusslor med kastanjechampinjoner, salladslök och brynt smör” »
Hjärtmusslor och räkor i saffranssås
Lördagskväll och skaldjur hemma hos oss. Vi firar alla hjärtans dag i förskott och till idag har vi förbeställt hjärtmusslor och tänker oss att göra en fantastisk middag. Tidigare är det bara jag som äter musslor så det gäller att hitta något som alla gillar. Till detta rostar vi bröd till barnen så de får doppa i såsen. Continue reading “Hjärtmusslor och räkor i saffranssås” »
Vitlöksfrästa räkor med chili och koriander
Vi testar lite nya recept. Det här är vad jag beställde nästan varje dag när jag var på Lanzarote, då var det jätteräkor eller scampi. Continue reading “Vitlöksfrästa räkor med chili och koriander” »
Fiskburgare i sallad
Inspirerad av alla bidrag i nya säsongen av Mästerkocken gör vi fisk i sallad med avokado och chiliaioli. Continue reading “Fiskburgare i sallad” »
Pestosill
Årets sill hemma hos oss är pestoinspirerad med basilika och parmesan. Här kan man om man vill även mixa med lite pinjenötter men vi undviker dem ur allergisynpunkt. Continue reading “Pestosill” »
Moules marinières, musselsoppa med vitt vin
Fördelen när man fyller år man får önska vad man vill äta. Hemma hos oss är det väl mest jag som tycker om musslor, men de har lovat att ge det en chans. Den här varianten av musslor åt vi även när vi var iväg och åt skaldjusplatå, så maken tyckte att det var gott då, bara vänta och se vad sonen säger. Continue reading “Moules marinières, musselsoppa med vitt vin” »
Skaldjursplatå
Efterlängtad skaldjursplatå. Förra året missade vi att boka in oss när det erbjöds skaldjursplatå på Edsbacka Wärdshus, så nu när vi såg att det återigen serverades skaldjur, så bokade vi in oss. Continue reading “Skaldjursplatå” »
