Lax- och räksoppa med parmesan och grönsaker, där jag använde räkskal för att göra basen till soppan. Smaken blev jättegod, och till och med sonen på åtta ville ha mer. Här har jag valt att lägga räkor och lax som tillbehör som man lägger i botten av tallriken och sedan slår över soppa. Continue reading “Lax- och räksoppa med parmesan” »
Lax- och räksoppa med parmesan
Het pastasås med räkor och parmesan
Räkor tillhör en av mina favoriter, eller skaldjur i allmänhet. När vi ändå har mycket parmesanost hemma passar jag på att göra en het pastasås med räkor och parmesan. Här kan man välja själv om man vill hetta till den lite ytterligare. Jag följde recept enligt nedan och den var därefter ok för barnen att äta. Continue reading “Het pastasås med räkor och parmesan” »
Gratinerad hummer
Vi har utmanat oss själva och köpte en hummer med gårdagens matleverans. Det slutliga receptet för vad vi skulle göra med hummern blev ostgratinerad och till det så serverar vi smörstekt sparris och buerre blanc. Continue reading “Gratinerad hummer” »
Thaisoppa (LCHF)
Snabblagad soppa, mer gjord på koncept ”man tager vad man haver” så här har jag försökt att sammanställa ”hur jag gjorde”. Det här är en sån soppa man kan göra på fisk, räkor, kyckling, strimlat kött – utan att det blir konstigt. Jag hade portionsbitar med lax och räkor hemma så det är vad jag hade i. Grönsaker var också enligt det som fanns hemma. Continue reading “Thaisoppa (LCHF)” »
Räkor i het sås
Räkor, det är väl egentligen något jag tycker att vi äter allt för sällan. Speciellt med tanke på hur gott man kan göra det. Här har vi gjort i ordning räkor i en het sås. Continue reading “Räkor i het sås” »
Torsk med knaperstekt bacon, persilja och smörsås
Ugnsbakad torsk med knaperstekt bacon, persilja och smörsås – godare kan det inte bli. Jag saknade lite sparris eller liknande till maten, men då får vi ju tillfälle att laga i ordning det här igen, om inte annat såsen som passar bra till just sparris. Continue reading “Torsk med knaperstekt bacon, persilja och smörsås” »
Citruslax
Ugnsbakad lax med citron, lime och clementin. Kryddad med chiliflakes och sesamfrön, lite att man tar det man har hemma. Men gott blev det verkligen. Continue reading “Citruslax” »
Langos LCHF
Langos, en festivalmåltid – och för oss en festmåltid. Färska räkor, creme fraiche, stenbitsrom och finhackad rödlök – och oerhört gott. Continue reading “Langos LCHF” »
Laxgratäng med grönsaker
Lax, vardagsfisken – enkel att tillaga och också väldigt god. Här gör jag en snabb gratäng där jag lägger fyra portionsbitar i botten på en ugnsform, steker grönsaker och blandar det med ost och creme fraiche. Continue reading “Laxgratäng med grönsaker” »
Smörstekt abborre med vitkålsmos
Egenfiskad abborre, smörstekt endast med salt och peppar, serverad med vitkålsmos och krabbröra. Näst sista omgången abborre i frysen, så vi får hoppas att det nappar i sommar. Continue reading “Smörstekt abborre med vitkålsmos” »
