Kall citronsås

såsDen här såsen serverade jag till en catering där jag hade kallskuren helgrillad fläskfilé. Köket där maten skulle serveras i hade inte tillgång till att kunna värma mat, så då fick jag tänka till lite. Det blev då kött, risonisallad och denna kalla sås. Med både syra från citronzesten och sötma från honungen. Continue reading “Kall citronsås” »

Karibisk räkcoctail

räka

Det finns så fantastiskt mycket gott man kan göra med räkor. Då vi hade en lite plockbuffé hemma passade vi på att pröva dessa, där vi blandade räkor, grönsaker som paprika, gurka och avokado med mango och koriander.  Continue reading “Karibisk räkcoctail” »

Tzatziki

6Tzatziki, en favorit från det grekiska köket. En kall yoghurtsås med vitlök. Jag har ätit med flera olika varianter men vanligast är den med grovriven, avrunnen gurka. Men även morotstzatziki är gott. Här serverade jag den till den studentbuffé jag lagade i veckan.  Continue reading “Tzatziki” »

Chili cheese

ostVi är med fritös, nu försöker vi komma på allt möjligt gott att göra med den. Premiärförsöket blev chili cheese, en fantastisk mumsbit. En av mina favoriter, så jag är jätteglad att kunna göra dem hemma nu till fredagsmyset, lördagsmyset också för den delen. Continue reading “Chili cheese” »

Champinjongratäng

IMG_20160123_184257Lördagkväll och vi planerar middag med kålrotspommes och hemgjord bearnaisesås. Till det en gratäng på champinjoner, då de har jättefina ekologiska champinjoner till bra pris på coop. Continue reading “Champinjongratäng” »

Currysås

curryVi steker kyckling i ugn och serverar med blomkålsris. Till det så gör jag en underbart god currysås. Kycklingen är bara kryddad med salt, peppar och rostad vitlök sen satte vi en termometer i låret och väntade på att det skulle gå upp till 86 grader.  Continue reading “Currysås” »

Baconlindade champinjoner fyllda med vitlöksost

IMG_20160102_184244 Vi grillar och som tillbehör äter vi tomatsalsa med koriander och baconlindade champinjoner fyllda med vitlöksost. Continue reading “Baconlindade champinjoner fyllda med vitlöksost” »

Catering

catering4Jag fick tidigare en förfrågan om en liten catering och då beställningen var specificerat som plock i samband med ett möte, valde jag att göra en salamibricka – Flera sorters salami, ölkorvar, cocktailtomater, ost, kex, fikonmarmelad och oliver som serverades på en skärbrädsplanka från Jamie Oliver.  Continue reading “Catering” »

Parmesanrostad blomkål

blomIdag grillar vi t-bone och till det passar jag på att göra en parmesanpanerad blomkål. Ett perfekt tillbehör som passar till många olika saker, men även att kunna äta som den är.  Här lägger jag bara bukettterna på en plåt, lägger det tillsammans med hela vitlöksklyftor (oskalade) och skivad lök, kryddar och häller på lite olivolja. När det är tio minuter kvar på tiden i ugnen, så strör jag riven parmesan över. Continue reading “Parmesanrostad blomkål” »

Kryddsmör med parmesan

smörGrillad entrecote, med ett kryddsmör av parmesan, vitlök och basilika. Fantastiska smaker som blandar sig till köttet och grönsakerna. Att det sedan är så enkelt att förbereda är toppen. Continue reading “Kryddsmör med parmesan” »

Easy AdSense by Unreal