Rullader fyllda med ost och en underbart god gräddsås till. Jag fyller rulladerna med philadelphiaost, då jag hade vanlig phialdelphia kryddar jag den med oregano och en kryddblandning jag brukar ha till kebab bestående av spiskummin, svartpeppar och paprika. Continue reading “Ostfyllda rullader” »
Ostfyllda rullader
Plankstek
Plankstek, en restaurangklassiker – väldigt populär på 70-talet, men visst finns det restauranger som fortfarande har en god plankstek på menyn, eller även som sin paradrätt. Plankan är oftast gjord av ekträ, som är lite tåligare. Det man gör är duchesspotatis som spritsas ut, kött i form av fläskfilé, oxfilé, entrecôte eller kalvkött, grönsaker och bearnaisesås. Continue reading “Plankstek” »
Knippbetor, sojarostade nötter och tartar på ryggbiff
Annorlunda mat, eller egentligen inte. Vi brukar göra carpaccio och det här är ungefär detsamma, fast köttet tillagats en aning. Här kan man välja vilken del av köttet man använder. Då vi tillagade den här på matlagningskursen för Rent a chef, i samarbete med Konsumentföreningen Stockholm, använde vi flankstek. Continue reading “Knippbetor, sojarostade nötter och tartar på ryggbiff” »
Saltimbocca
En festligare lördagsmiddag med saltimbocca, utbankad kalvschnitzel med prosciutto och salvia. Senast vi lagade det här var när vi var på matlagningskurs på Rent a Chef. Continue reading “Saltimbocca” »
Limemarinerad biff med grönsaker
Snabblagat och oerhört gott. Limemarinerad biff med vitlök tillsammans med hastigt wokade grönsaker som sedan serveras i en mjuk tortilla eller pitabröd tillsammans med lite creme fraiche, tacosås eller vad man själv önskar. Populärt både hos vuxna och barn där man själv kan ta det man tycker om. Continue reading “Limemarinerad biff med grönsaker” »
Kalvrygg ”saltimbocca” med champagnerisotto och sauterad bladspenat
På matlagningskursen åt vi fylld ravioli till förrätt, saltimbocca till huvudrätten och sen var det glass och chokladfoundant till efterrätt – vi var verkligen proppmätta efteråt och alla rätter är nog något vi kommer att laga framöver, eller göra varianter av. Continue reading “Kalvrygg ”saltimbocca” med champagnerisotto och sauterad bladspenat” »
Kebabpaj
Vi firade halloween hemma hos min syster förra året och bjuds på Kebabpaj, jag hittade bilden i min mobil, så här kommer receptet också. Jättegott och det kommer vi definitivt att laga igen hemma hos oss då kebab är en favorit hos barnen. Det här är dock en paj gjort på köttfärs med kebabtillbehör. Continue reading “Kebabpaj” »
Grillad oxfilé med pepparrot
Vi har en vän på besök, som bjuder på mat – rätt lyxigt att bara sitt hemma i sitt eget hem och vänta på att maten ska bli klar. Han har köpt med sig en rejäl bit oxfilé som grillas med salt och peppar och sedan får var och en riva färsk pepparrot på köttet. Continue reading “Grillad oxfilé med pepparrot” »
Lövbiffgryta på muurikkan
Det här blev snabbt en favorit och barnen gav den många poäng. Vi gör den helt och hållet på muurikkan när vi är på torpet. Jag tar av de grönsaker som finns till hands och en stor del av smaken kommer från baconet som vi steker tillsammans med köttet. Continue reading “Lövbiffgryta på muurikkan” »
Kebabpizza
Vi gör pizza hemma, och sonen som älskar kebabpizza vill gärna ha det. Vi gör därför en pizza med tomatsås och ost som vi gräddar, därefter steker jag kebabflarn och kryddar med kebabkrydda och sen får var och en välja tillbehör tills in pizza. Continue reading “Kebabpizza” »
