Till den veganska studentbuffén serverade jag även hummus, det är nog något jag egentligen har tänkt mig var jättesvårt att få till så det blir riktigt gott. Men absolut inte – det var hur enkelt som helst, även om jag också mångdubblade receptet för att det skulle räcka till alla gästerna. Continue reading “Hummus” »
Hummus
Paprikaröra med ugnsrostade valnötter
Jag fick äran att laga mat till min kusins student. Uppdraget var fria händer med enda kravet att det skulle vara en helt och hållet vegansk buffé, vilket kändes som en enorm utmaning, men ju mer jag läste på och letade så blev det en rolig utmaning. En av favoriterna på bordet blev denna paprikaröra, Muhammara. Continue reading “Paprikaröra med ugnsrostade valnötter” »
Kall citronsås
Den här såsen serverade jag till en catering där jag hade kallskuren helgrillad fläskfilé. Köket där maten skulle serveras i hade inte tillgång till att kunna värma mat, så då fick jag tänka till lite. Det blev då kött, risonisallad och denna kalla sås. Med både syra från citronzesten och sötma från honungen. Continue reading “Kall citronsås” »
Vendelas studentbuffé
Ännu en gång fick jag möjlighet att laga mat och leverera till en studentmottagning. Den här gången delar av den buffé som serverades. Lax- och räksnittar på kavringsbotten och potatissallad. Utöver det hade familjen ställt fram och märkt upp en burk med rabarberchutney som de fått av mig tidigare. Continue reading “Vendelas studentbuffé” »
Alexandras studentbuffé
Igår fick jag äran att laga en buffé för 40 personer till Alexandra som tog studenten. Vi hade vädret med oss och maten serverades hemma i deras trädgård. På buffén serverades pastasallad, potatissallad, kallskuret, kycklingspett, rabarberchutney och små snittar med räkor och kallrökt lax. Med Alexandras grekiska påbrå även grekisk sallad och tzatziki. Continue reading “Alexandras studentbuffé” »
Catering med diverse småplock
Jag fick återigen möjlighet att leverera en Catering, denna gång med småplock men som passar för många smaker. Då det på plats inte fanns möjlighet att värma mat, så fick jag fundera på något kallskuret, valet blev att hemmavid göra ugnsstekt fläskfilé som sedan skars tunt, sallad till det och sen är småtugg i form av nachos och ost- och salamibricka. Continue reading “Catering med diverse småplock” »
