Lördagsmiddag idag blir helgrillad fläskfilé där vi använt oss av rub, det vill säga torra kryddor som vi rullat in i fläskfilén innan vi grillar den. Vi sätter i en termometer i den och grillar till innertemperaturen är 67 grader. Continue reading “Helgrillad fläskfilé” »
Helgrillad fläskfilé
Helstekt fläskkarré
Söndagssteken blir en helstekt fläskkarré med är glacerad med honung, chili, vitlök och ingefära. Vi är bortbjudna på dagen så jag förbereder den på förmiddagen och värmen den bara lätt inför servering. Till köttet serverar vi pommes stripes, sallad och en sås. Continue reading “Helstekt fläskkarré” »
Pasta med broccoli- och bacon
Jag behöver matlådor till jobbet och passar på att köpa hem broccoli på väg hem från jobbet. Jag ska i alla fall göra broccolisoppa och förbereda middagen så det puttrar bredvid under tiden. Continue reading “Pasta med broccoli- och bacon” »
Kantarellsås med fläskfilé och pommes stripes
Lördagskväll, vi gör det gott och enkelt med stekt fläskfilé där jag gör en sås på egenplockade kantareller till. För att sätta lite extra piff på smaken har jag dijonsenap och persilja i såsen. Continue reading “Kantarellsås med fläskfilé och pommes stripes” »
Lyxgriljering, julskinka
Vår andra skinka i år, lite mindre så det blir säkert en till – blir en ”lyxgriljerad”. Lyxig på så vis att det är farinsocker i griljeringen tillsammans med senap och ägg. Därefter som vanligt ströbröd. Continue reading “Lyxgriljering, julskinka” »
Helstekt kotlettrad på rotsaker
Vi gjorde hemmagjord pizza till lunch idag, så när vi ändå har ugnen varm passar jag på att ställa in en kotlettrad. Jag börjar med att göra i ordning grönsaker som den får ligga på i ugnen. Därefter förbereder jag buljong som jag haft i frysen sedan en tidigare tillagning av kött. Continue reading “Helstekt kotlettrad på rotsaker” »
Snabbgriljerad julskinka
Vi har köpt vår första julskinka för i år. Vanligtvis vill jag vänta tills den 23.e att göra julskinka men jag böjer mig för makens önskemål, och håller faktiskt med om att det är underbart gott med en knäckebrödssmörgås med nygjord skinka och därpå en god senap. Continue reading “Snabbgriljerad julskinka” »
Fläskfilé Indienne
Vi gjorde för länge sedan Soppa Indienne, efter det har vi gjort med räkor och här även fläskfilé eller om du vill byta ut det mot kyckling. Continue reading “Fläskfilé Indienne” »
Grillad fläskfilé med äppelslaw och rotfruktscouscous
I vår första inspirationskasse medföljde ingredienser till den här rätten. Rätten är klassad som medel, vilket jag håller med om – men inte för att det är svårt utan för att det är flera moment. Continue reading “Grillad fläskfilé med äppelslaw och rotfruktscouscous” »
