Lördagsmiddag idag blir helgrillad fläskfilé där vi använt oss av rub, det vill säga torra kryddor som vi rullat in i fläskfilén innan vi grillar den. Vi sätter i en termometer i den och grillar till innertemperaturen är 67 grader. Därefter låter vi köttet stå och vila medan vi förbereder grönsaker, en kall sås med curry, äpple och rödlök och pommes stripes.
Till maten serverar vi olika skålar med salladstillbehör och fetaost där var och en får ta själv av den sorts grönsaker den gillar, min erfarenhet är att det faktiskt går mer grönsaker då än om vi gör en salladsskål.
Vin till maten: Till maten idag serverar vi en nyfunnen favorit. Valle Reale, nummer 2355 på systembolaget, en flaska som kostar 89 kronor. Vinet har en stark fatkarräktär och man känner tydligt körsbärssmaken i vinet.
