Favoriten hemma när det gäller kalla såser, i alla fall om man frågar sonen. Här har jag bara tagit en lätt creme fraiche som jag blandar med mango curry krydda och flytande honung. Vi har ätit såsen både till kyckling, sallad och fläskkött. Continue reading “Creme fraiche med curry och honung” »
Creme fraiche med curry och honung
Rabarberchutney
Receptet har jag fått av min svåger, då jag fick det hemma hos dem och tyckte att det var otroligt gott. Den här chutneyn kan man göra även med frysta rabarber. Den passar helt perfekt till grillad kyckling, fläskfilé och även till nötkött. Den blir lite i smaken som mango chutney, fast mycket, mycket godare. Continue reading “Rabarberchutney” »
Kantarellsås med fläskfilé och pommes stripes
Lördagskväll, vi gör det gott och enkelt med stekt fläskfilé där jag gör en sås på egenplockade kantareller till. För att sätta lite extra piff på smaken har jag dijonsenap och persilja i såsen. Continue reading “Kantarellsås med fläskfilé och pommes stripes” »
Gurksås
Vi gör som ett gott tillbehör till fisk eller kyckling en gurksås där blandar vi matlagningsyoghurt och bostongurka. Snabbt och enkelt. Vill man kan man även tillsätta lite vitlök för att få en sås som liknar tzatsiki men inte har färskriven gurka i sig. Continue reading “Gurksås” »
Potatiskaka med västerbottenost
Till vår beef Wellington serverar vi en potatiskaka med västerbottenost. Potatiskakan gör vi som en potatisgratängliknande variant men att vi har västerbottenost i för att få lite mer smak. Ett gott tillbehör till kött, eller istället för Janssons frestelse om man inte gillar ansjovis. Continue reading “Potatiskaka med västerbottenost” »
Ruccolasallad med räkor och parmesan
När vi var på Mallorca beställde jag in en variant av detta på en av restaurangerna vi åt. En enkel sallad med räkor, de jag fick då var grillade, och lite större bitar av parmesan.Vi häller försiktigt på lite olivolja innan servering. Continue reading “Ruccolasallad med räkor och parmesan” »
Parmesanchips med chili och basilika
Som ett gott tilltugg till maten gör jag parmesanchips, vilka även är goda som en kvällsvickning. Enkelt och lätt att förbereda och sedan bara ställa in i ugnen, då det godast serveras i stort sett direkt ur ugnen. Continue reading “Parmesanchips med chili och basilika” »
Balsamicosås
Vi steker ryggbiff som vi serverar till pommes stripes. Till det gör jag även en balsamicosås direkt i pannan efter att jag har stekt klart köttet. Så att såsen görs medan köttet vilar. Vi har ätit förrätt innan och har även planerat efterrätt så vi äter bara små coctailtomater till annars tycker jag att det passar med en sallad till. Continue reading “Balsamicosås” »
Romsås till lax
Vi har köpt en hel laxsida och passar på att gör lax i ugn och serverar till det en yoghurtsås med stenbitsrom. En god och enkel sås som passar till fisk. Continue reading “Romsås till lax” »
Snabbgriljerad julskinka
Vi har köpt vår första julskinka för i år. Vanligtvis vill jag vänta tills den 23.e att göra julskinka men jag böjer mig för makens önskemål, och håller faktiskt med om att det är underbart gott med en knäckebrödssmörgås med nygjord skinka och därpå en god senap. Continue reading “Snabbgriljerad julskinka” »
