Fisk har varit det vi inte ätit sen vi började med LCHF, så nu var det dags. Då vi har torskrygg i frysen sen fiskbilen var här, så blir det torsk i saffran och ostsås. Continue reading “Torskrygg med saffran och osttäcke” »
Torskrygg med saffran och osttäcke
Kräftsoppa
Kräftor, är alltid gott. Vi åt kräftor igår, så då passade jag på att koka en fond av skalet och därefter soppa på den. Jag hade inte egentligen tänkt att göra det, så det blev att jag kokade den på det jag hade hemma. Continue reading “Kräftsoppa” »
Prociuttolindad pilgrimsmussla i champagnesås med parmesan
Pilgrimsmusslor när de smakar som bäst, tillsammans med procioutto och parmesan i en champagnesås, där man även kan använda sig av valfritt mousserande vin, prosecco eller vad man har hemma eller tillgång till. Vi har ätit den både till nyår och som förrätt under en festlig tillställning. Continue reading “Prociuttolindad pilgrimsmussla i champagnesås med parmesan” »
Laxspett med mango chutney och sesamfrön
Festliga laxspett med mango chutney och sesamfrön. Snabblagat gott men ändå festligt med möjligheten att äta dem direkt från spettet. Vi har fått leverans från fiskbilen och fått jättefin lax, fina bitar portionerade i olika storlekar. Continue reading “Laxspett med mango chutney och sesamfrön” »
Laxlasagne med spenat
Enkel och riktigt god lasagne med lax, bladspenat, ostsås och små coctailtomater. Då vi använder färsk pasta så går det fort i ugnen. Jag väljer att göra egen ostsås, men det går bra att göra det ännu enklare och köpa en färdig ostsås, typ Kelda. Continue reading “Laxlasagne med spenat” »
Chili och limelax
Vi passade på tidigare och köpte lax när det var bra pris. Perfekt att lägga i frysen och ta fram till ett annat tillfälle. Det tillfället blev idag – så lax blev det. receptet här är på små portionsbitar men jag gjorde det en hel laxsida så det räcker både till middag till oss alla och sedan även matlåda. Continue reading “Chili och limelax” »
Skärgårdsdoftande rödspätta med räkor, gräslök och citron
Det här är en fiskrätt som dels går snabbt att laga, och dessutom fick det höga betyg från alla barnen. Många smaker av örter, citron och toppen över hela rätten är räkorna. Continue reading “Skärgårdsdoftande rödspätta med räkor, gräslök och citron” »
Tonfiskröra
Vi har hårdkokta ägg kvar sedan söndagsfrukosten så jag passar på att göra en tonfiskröra. En enkel blandning med tonfisk, ägg, creme fraiche, kryddor och lök. Som en liten extra piff har jag lite gräslök i. Continue reading “Tonfiskröra” »
Lyxig kräftsoppa
Hemma hos oss får man välja mat när man fyller år, idag är det min födelsedag och jag har valt kräftsoppa. Först tycktes det vara omöjligt att hitta kräftor i oktober, men sen när vi bytte butik hade vi många olika sorter att välja på. Continue reading “Lyxig kräftsoppa” »
Cornflakespanerad sej
Vi köper färsk sej över disk på affären, fina ryggfilébitar, som jag sedan delar lägger i en form och toppar med panering på cornflakes. Lyxig variant av fiskpinnar, uppskattat av alla och jättegott. till serverar jag ett mos av blomkål och en kall creme fraichesås med rödlök, cornichons och äpple. Continue reading “Cornflakespanerad sej” »
