Det blir lax kvar sedan då vi grillar en hel laxsida, så jag passar på att använda den till en paj. Jag gör det enkelt med purjolök, dill och äggstanning. För att göra det lite matigt har jag grahamsmjöl i degen. Continue reading “Laxpaj” »
Laxpaj
Grillad laxsida
Vi har köpt en hel laxsida som vi lägger på grillen i lite folie. På laxen som vi strött havssalt över, skivar jag citroner, klipper dill och strör över chili flakes och ringlar över honung. Därefter bakar vi in det i ett foliepaket och lägger hela på grillen. Continue reading “Grillad laxsida” »
Inkokt ädelfisk
I stugan i Jokkmokk brukar vi fiska och när vi kommer upp har mormor förberett en harr som hon kokat i saltat vatten med dill. Den äter vi på tunnbröd med sallad och krabbfishröra. Continue reading “Inkokt ädelfisk” »
Filea abborre
Vi är i Jokkmokk på vår semester, som vanligt spenderar vi en hel del tid till fiske. En eftermiddag åker vi ut med båten och med kastspö får vi 25 abborrar på lite drygt en timme. Så visst nappar det! Continue reading “Filea abborre” »
Varmrökt lax i bulgur
Jag gör en kylskåprensning, vilket jag gör emellanåt för att ta reda på all mat och gör matlådor på varmrökt lax. Jag börjar med att koka bulgur som jag har som grund. Den blandar jag sedan med sallad, tomater, fetaost och granatäpple. Continue reading “Varmrökt lax i bulgur” »
Räkröra
Lördagsmysigt så jag gör en röra på räkor som vi sedan äter i nygräddat bake-off bröd, här kan man byta ut räkorna mot kräftstjärtar eller crabbsticks eller om man vill blanda lite av varje. Continue reading “Räkröra” »
Broccolipaj med crabbsticks
Vi har sjuårsfirande hemma och jag gör pajer som vi äter tillsammans. Då mormor är vegetarian, men kan äta fisk och skaldjur gör jag en variant som är med crabbsticks. Continue reading “Broccolipaj med crabbsticks” »
Snabbrimmad sejrygg med rotsellerimos
Färsk fisk är nog det bästa med matkassen som kommer hem. Det här var en enkel och snabblagad rätt, även mycket god. Dock känns det som om det var lite för mycket vitlök i gremolatan, så jag pressar nog hellre vitlöken än att ha den finhackad, kanske också att man ska välja en av de mindre klyftorna i vitlöken. Continue reading “Snabbrimmad sejrygg med rotsellerimos” »
Pilgrimsmusslor med kantareller
Vi grillar och jag passar på att äta upp de sista pilgrimsmusslorna från frysen (de som kommer från fiskbilen.se – så jag hoppas att den kommer tillbaka till oss). Den här gången passar jag på att servera dem med kantareller. Jag bryner också lite smör som jag sedan blandar med soja och pressad citron. Pilgrimsmusslorna saltar och pepprar jag och fördelar sedan svampen ovanpå. Continue reading “Pilgrimsmusslor med kantareller” »
Pilgrimsmusslor med serranoskinka och balsamicosirap
Vi testar fortfarande olika varianter av recept på våra pilgrimsmusslor som vi köpte från fiskbilen.se. Det är jättespännande och vi har provat på flera olika goda rätter som vi båda gillat. Det här är en kombination av smaker som jag nog inte skulle ha testat. Continue reading “Pilgrimsmusslor med serranoskinka och balsamicosirap” »
