Mycket av julen handlar om att vara tillsammans och umgås med familjen, men det är även en tradition av olika maträtter. Fastän vi alltid säger att vi ska dra ner på allt gott, men ändå få med allas favoriter så brukar det bli mycket mat. Det bör även tilläggas att vi också är många som firar jul tillsammans. Continue reading “Julbordet – en mattradition” »
Julbordet – en mattradition
Saffransbullar med vanilj
Hela familjen bakar, pepparkakor och saffransbullar. Av saffransbullarna blir det två sorter, vanliga bullar och sockrade saffransbullar, där jag använder samma grundrecept. Continue reading “Saffransbullar med vanilj” »
Sockrade saffransbullar
Barnen kavlar ut pepparkakor på färdigköpt deg, så under tiden sätter jag en saffransdeg. I år tänkte jag testa ett recept med sockrade saffransbullar, som då görs ungefär som vaniljbullar där man efter att de svalnat doppas i lite smält smör och sedan i socker. Continue reading “Sockrade saffransbullar” »
Saffransmuffins
Saffransbullar tillhör julen och lucia, men varför inte göra saffransmuffins? Jag har tidigare gjort sockerkaka med saffran och den var gudomligt god. Så är även dessa muffins. Continue reading “Saffransmuffins” »
Citronstjärnor
Dessa kakor gör vi till jul, små söta stjärnor glacerade och dekorerade med silverkulor. Man behöver inte dekorera dem med silverkulor men de blir lite exklusivare och lockar lite mer på kakfaten. Continue reading “Citronstjärnor” »
Pilgrimsmusslor med kantareller
Vi grillar och jag passar på att äta upp de sista pilgrimsmusslorna från frysen (de som kommer från fiskbilen.se – så jag hoppas att den kommer tillbaka till oss). Den här gången passar jag på att servera dem med kantareller. Jag bryner också lite smör som jag sedan blandar med soja och pressad citron. Pilgrimsmusslorna saltar och pepprar jag och fördelar sedan svampen ovanpå. Continue reading “Pilgrimsmusslor med kantareller” »
Pilgrimsmusslor med serranoskinka och balsamicosirap
Vi testar fortfarande olika varianter av recept på våra pilgrimsmusslor som vi köpte från fiskbilen.se. Det är jättespännande och vi har provat på flera olika goda rätter som vi båda gillat. Det här är en kombination av smaker som jag nog inte skulle ha testat. Continue reading “Pilgrimsmusslor med serranoskinka och balsamicosirap” »
Lammgryta med morot, palsternacka och aprikoser
I påskhandeln hittar jag grytbitar av lamm i butiken och passar på att göra en gryta. De mesta recept jag hittar är tomatbaserade, men det är väl helt ärligt inte riktigt min favorit så jag gör en egen variant och har morot, palsternacka och aprikoser i som sedan tillsammans med en kryddblandning och en stor rosmarinkvist får puttra i lite vanligt vatten och göra en lite mer buljongbaserad sås. Continue reading “Lammgryta med morot, palsternacka och aprikoser” »
Grillade pilgrimsmusslor med avokadokräm
Pilgrimsmusslor var nytt för oss innan fiskbilen kom. Eller för min del något jag drömt om att få äta och smaka efter alla program med hells Kitchen. Vi har gäster och gör i ordning pilgrimsmusslor till förrätt. Det här är ett recept för sex personer, från allt om mat. Continue reading “Grillade pilgrimsmusslor med avokadokräm” »
Ugnsstekt hel kyckling med citron, vitlök och rosmarin
Vi tillagar en hel/halv kyckling i ugn och smaksätter den med citron, rosmarin och vitlök. Till kycklingen serverar jag potatis, morötter och palsternacka i ugn – kryddade med havssalt och rosmarin.. Continue reading “Ugnsstekt hel kyckling med citron, vitlök och rosmarin” »
