Italiensk salami, är nästintill vardagsmat hemma hos oss. Vanligtvis blir det bara en eller två sorter per tillfälle, men här har jag istället gjort en delikatesstallrik, som vi har som plocktallrik när vi har gäster. Continue reading “Salamitallrik/delikatesstallrik” »
Salamitallrik/delikatesstallrik
Prästostpaj
En god och fyllig paj, perfekt till kräftor, räkor eller småplock. Vi äter den till lördagsmiddagen, där vi har gjort i ordning en salamitallrik, serverar kräftor, räkor, skagenröra och lite annat plock. Continue reading “Prästostpaj” »
Knippbetor, sojarostade nötter och tartar på ryggbiff
Annorlunda mat, eller egentligen inte. Vi brukar göra carpaccio och det här är ungefär detsamma, fast köttet tillagats en aning. Här kan man välja vilken del av köttet man använder. Då vi tillagade den här på matlagningskursen för Rent a chef, i samarbete med Konsumentföreningen Stockholm, använde vi flankstek. Continue reading “Knippbetor, sojarostade nötter och tartar på ryggbiff” »
Ångade morötter med kålmjölk
Spännande morötter, perfekt tillbehör till sommarens goda mat och ett nytt sätt att tillaga morötterna på. Dessa goda morötter utgjorde en del av den matlagningskurs med sommarbuffé som jag och min syster deltog i. Där vi hade möjlighet att provlaga och provsmaka. Continue reading “Ångade morötter med kålmjölk” »
Belugalinssallad med dill, chili och sötpotatis
Underbart god sötpotatis som passar gott till sommarens buffé eller grillat kött. spännande och färgrikt och även mycket god i smaken. Continue reading “Belugalinssallad med dill, chili och sötpotatis” »
Grönsakstartar toppad med rödbetscashewmajo
Varför inte duka upp till en sommarbuffé? Nyligen var jag och min syster på matlagningskurs ordnad av Konsumentföreningen Stockholm i samarbete med Rent a Chef där vi tillsammans med andra fick möjlighet att laga mat, lämplig för en sommarbuffé. Continue reading “Grönsakstartar toppad med rödbetscashewmajo” »
Prociuttolindad pilgrimsmussla i champagnesås med parmesan
Pilgrimsmusslor när de smakar som bäst, tillsammans med procioutto och parmesan i en champagnesås, där man även kan använda sig av valfritt mousserande vin, prosecco eller vad man har hemma eller tillgång till. Vi har ätit den både till nyår och som förrätt under en festlig tillställning. Continue reading “Prociuttolindad pilgrimsmussla i champagnesås med parmesan” »
Ägglikörstryfflar
Vi har köpt hem ägglikör för att göra snowballdrinkar – så då passar vi även på att göra ägglikörstryfflar. Continue reading “Ägglikörstryfflar” »
Florentiner
Julgodis med hackade valnötter, mandlar och aprikoser skurna i småbitar. En lite annorlunda men riktigt god kola med många smaker. Den är nästan som knäck men inte lika hård. Continue reading “Florentiner” »
Chokladdoppade lakritskolor med flingsalt
När jag jobbade inne i stan brukade jag och en kollega passa på att gå till Chokladfabriken på lunchen, min favorit blev snabbt deras lakritskola som sedan var chokladdoppad och så dekorerade med lite flingsalt. Continue reading “Chokladdoppade lakritskolor med flingsalt” »
