Tex mex gratäng

texIdag varierar vi tacosmiddagen genom att göra en texmex nachogratäng. Det går ju att variera även den på flera sätt. Här har vi tagit lite av det vi har hemma men fick ihop det väldigt bra. Det är dessutom så enkelt att göra den här så det fixar även barnen. Continue reading “Tex mex gratäng” »

Kall citronsås

såsDen här såsen serverade jag till en catering där jag hade kallskuren helgrillad fläskfilé. Köket där maten skulle serveras i hade inte tillgång till att kunna värma mat, så då fick jag tänka till lite. Det blev då kött, risonisallad och denna kalla sås. Med både syra från citronzesten och sötma från honungen. Continue reading “Kall citronsås” »

Choritzogryta

korv1Sonen önskar att vi ska göra gryta av den choritzo som vi köpt hem. Sagt och gjort, men då får man även vara med och hjälpa till. Skära, dela, blanda och röra om. Sen även mäta och fixa. Continue reading “Choritzogryta” »

Karibisk räkcoctail

räka

Det finns så fantastiskt mycket gott man kan göra med räkor. Då vi hade en lite plockbuffé hemma passade vi på att pröva dessa, där vi blandade räkor, grönsaker som paprika, gurka och avokado med mango och koriander.  Continue reading “Karibisk räkcoctail” »

Vendelas studentbuffé

vendela bufféÄnnu en gång fick jag möjlighet att laga mat och leverera till en studentmottagning. Den här gången delar av den buffé som serverades. Lax- och räksnittar på kavringsbotten och potatissallad. Utöver det hade familjen ställt fram och märkt upp en burk med rabarberchutney som de fått av mig tidigare.  Continue reading “Vendelas studentbuffé” »

Alexandras studentbuffé

 

7Igår fick jag äran att laga en buffé för 40 personer till Alexandra som tog studenten. Vi hade vädret med oss och maten serverades hemma i deras trädgård. På buffén serverades pastasallad, potatissallad, kallskuret, kycklingspett, rabarberchutney och små snittar med räkor och kallrökt lax. Med Alexandras grekiska påbrå även grekisk sallad och tzatzikiContinue reading “Alexandras studentbuffé” »

Tzatziki

6Tzatziki, en favorit från det grekiska köket. En kall yoghurtsås med vitlök. Jag har ätit med flera olika varianter men vanligast är den med grovriven, avrunnen gurka. Men även morotstzatziki är gott. Här serverade jag den till den studentbuffé jag lagade i veckan.  Continue reading “Tzatziki” »

Pastasallad med soltorkade tomater och fetaost

12Den här pastasalladen gjorde jag till studentbuffé med 40 personer. Den är enkel och kan därför kompletteras med både kallskuret och kycklingspett eller egentligen vad man vill ha till den. Receptet är för 30 personer. Continue reading “Pastasallad med soltorkade tomater och fetaost” »

Pilgrimsmusslor med kastanjechampinjoner, salladslök och brynt smör

IMG_20160529_193102 Till mors dag börjar vi med pilgrimsmusslor, ett klokt val visade det, det var fantastiskt gott. Snabblagat, men alldeles utsökt. Något vi kommer göra flera gånger. Continue reading “Pilgrimsmusslor med kastanjechampinjoner, salladslök och brynt smör” »

Beer can Burger

1En favorit hemma hos oss, beer can burgers. Där du själv kan fylla dem med vad du vill, och du kan även ha vilka tillbehör du önskar till din mat. Här har jag tagit champinjoner, lök, vitlök och lite örter och stekt tillsammans. Sen har jag skurit fetaost i små tärningar och blandat med grönsaksblandningen. Continue reading “Beer can Burger” »

Easy AdSense by Unreal