Fredagkväll och vi avrundar arbetsveckan med att äta fläskfilé med dijonsenap. En snabblagad rätt som gick hem hos alla i familjen. Till äter vi baconlindade champinjoner fyllda med ost och med tunnskivad halloumi. Continue reading “Fläskfilégratäng med dijonsenap” »
Fläskfilégratäng med dijonsenap
Moules marinières, musselsoppa med vitt vin
Fördelen när man fyller år man får önska vad man vill äta. Hemma hos oss är det väl mest jag som tycker om musslor, men de har lovat att ge det en chans. Den här varianten av musslor åt vi även när vi var iväg och åt skaldjusplatå, så maken tyckte att det var gott då, bara vänta och se vad sonen säger. Continue reading “Moules marinières, musselsoppa med vitt vin” »
Parmesanrostad blomkål
Idag grillar vi t-bone och till det passar jag på att göra en parmesanpanerad blomkål. Ett perfekt tillbehör som passar till många olika saker, men även att kunna äta som den är. Här lägger jag bara bukettterna på en plåt, lägger det tillsammans med hela vitlöksklyftor (oskalade) och skivad lök, kryddar och häller på lite olivolja. När det är tio minuter kvar på tiden i ugnen, så strör jag riven parmesan över. Continue reading “Parmesanrostad blomkål” »
Stekt fläsk med löksås (LCHF)
Fläsk med löksås, en av mina favoriter. Enkelt att göra! Här äter vi den tillsammans med lite stekt vitkål för att den ska anpassas till vår LCHF. Continue reading “Stekt fläsk med löksås (LCHF)” »
Kryddsmör med parmesan
Grillad entrecote, med ett kryddsmör av parmesan, vitlök och basilika. Fantastiska smaker som blandar sig till köttet och grönsakerna. Att det sedan är så enkelt att förbereda är toppen. Continue reading “Kryddsmör med parmesan” »
Formfranska LCHF
Formfranska gjord på mandelmjöl, kokosmjöl och ägg, glutenfritt och ingredienser som passar vårt LCHF-val. Vi har inte ätit bröd sedan årsskiftet, bortsett från ostplättarna jag bakar, så det ska bli spännande att testa detta rostbröd. Jag tänker mig att vi ska äta en räkmacka ikväll och det ska bli spännande att rosta detta och äta med ägg och räkor. Continue reading “Formfranska LCHF” »
Hamburgare med parmesan
Vi fortsätter att laga mat med parmesan, idag grillar vi hamburgare med riven parmesanost i burgarna. Dessa kan även tillagas på spisen. Tillbehören till hamburgarna är precis som vanligt, men då vi inte äter bröden passar vi på att ta lite extra sallad till och en vitlöksaioli med chili som vi har kvar sedan vi åt kräftor. Continue reading “Hamburgare med parmesan” »
Blomkålspizza
Pizza med blomkålsbotten, både glutenfritt, lchf-anpassat och jättegott. På pizzan har vi blandat flera olika goda favoriter. En välfylld korg med kantareller från helgens tur till stugan, blev första ingrediensen att lägga på pizzan, sen tog vi tillbehör som passade ihop med svampen. Continue reading “Blomkålspizza” »
Lax- och räksoppa med parmesan
Lax- och räksoppa med parmesan och grönsaker, där jag använde räkskal för att göra basen till soppan. Smaken blev jättegod, och till och med sonen på åtta ville ha mer. Här har jag valt att lägga räkor och lax som tillbehör som man lägger i botten av tallriken och sedan slår över soppa. Continue reading “Lax- och räksoppa med parmesan” »
Bearnaisesmör
Kryddsmör med smak av bearnaise, ett alldeles perfekt substitut för bearnaisesåsen vi annars äter till grillat. Det finns flera olika sätt att göra kryddsmör, den här är gjord med bas som om det vore en bearnaisesås där jag reducerar vätskan med kryddor och lök. Continue reading “Bearnaisesmör” »
