Trots att det regnar grillar vi. Halva altan är under tak och där står en grill. Yngsta dottern tyckte vi skulle äta kyckling idag, så vi tog fram en påse kycklingfilé i morse och har funderat lite fram och tillbaka under dagen vad vi skulle göra med den. Read More
Grillad kycklingfilé med curry och vitlöksspaghetti
Vitlöksspaghetti
Vi grillar kycklingfilé som jag jag kryddat med svartpeppar och mango curry, till det passar jag på att göra en vitlöksås på creme fraiche som jag blandar ner nykokt spaghetti. Read More
Grillad Lax
Vi är bortbjudna hem till mormor och morfar. Medan barnen badar i bassängen på gräsmattan passar vi på att plocka bigarråer direkt från trädet för att kunna ta med oss hem. Grillen är tänd och det blir både kött och fisk då mormor är lakto-fiskvegetarian – med andra ord hon äter fisk och laktosprodukter. Read More
Grillad fläskfilé
Vi är bortbjudna hem till mormor och morfar. Medan barnen badar i bassängen på gräsmattan passar vi på att plocka bigarråer direkt från trädet för att kunna ta med oss hem. Grillen är tänd och det blir både kött och fisk då mormor är lakto-fiskvegetarian – med andra ord hon äter fisk och laktosprodukter. Read More
Hemmagjorda pannbiffar med sås och stekt potatis
Maken passar på att laga mat medan jag gör efterrätt. Då vi har köttfärs som ligger tinad passar det att göra pannbiff. Likaså finns kokt potatis från igår, så det blir stekt potatis till. När pannbiffarna är klara vispas stekpannan ut med lite maizena, köttfond och matlagningsgrädde som blir en jättegod sås till. Read More
Vinbärssaft
Vi har haft buskarna ute i trädgården överfulla med stora, fina vinbär. Av dessa har jag tänkt att jag ska göra saft. Det är så skönt med vinbär att man kan plocka av dem i klasar och sedan koka saft direkt. Read More
Salami med fetaost
Till fredagsmyset och lite vin framför teven, passar det perfekt att göra rullar av salami och fetaost. Här har jag toppat dem med lite timjan. Read More
Veckans mat v. 28
Måndag: Asiatisk snabbmat
Tisdag: Örtkryddad fläskkarré med italiensk sallad
Onsdag: Bortbjudna, grillad fläskfilé med pepparsås och grillad lax med krabbröra
Torsdag: Cordon Bleu med kokt potatis och pepparsås
Fredag: Pasta med basilika och vitlöksfrästa champinjoner
Lördag: Grillat, sallad och italiensk delikatesstallrik
Söndag: Restfest
Cordon Bleu
Jag brukar göra Kyckling Cordon Bleu och fylla kycklingfilé med skinka och ost och sedan dubbelpanera i mjöl. Men ursprungligen är receptet från Schweiz där den schweiziska maträtten Cordon Bleu är en dubbelpanerad skiva kalvkött som fyllts med emmentalerost och skinka. Read More
Sommarsallad, italiensk sallad etc. (smalmat)
Sommaren är en underbar tid att bara äta sallad. Variationen av ingredienser är oändlig och det är ett trevligt och färgstarkt tillbehör att servera. Read More
