Vi har fortfarande fullt med äpplen i trädgården så jag passar på att göra en enkel äppelkaka. Den går fort att laga i ordning så vi passar på att göra i ordning den när vi ändå lagar kvällsmat. Jag får hjälp av vår tioåring att både plocka äpplen och som en liten assistent i köket. Read More
Drömrulle
Makens farmor fyller år och jag har fått förfrågan att ordna med lite att äta, tårta och fika. Ett bra alternativ tycker jag då är att göra denna drömrulle, som då den är gjord på potatismjöl, fungerar som ett glutenfritt alternativ. Read More
Karibisk räkcoctail
Det finns så fantastiskt mycket gott man kan göra med räkor. Då vi hade en lite plockbuffé hemma passade vi på att pröva dessa, där vi blandade räkor, grönsaker som paprika, gurka och avokado med mango och koriander. Read More
Rostbiffsbakelse
Dessa små härligheter gjorde vi förra helgen. De är gjorda både på ljust och mörkt bröd med en fyllning som blir jättegod om de får stå och dra till sig innan servering. Originalreceptet ger fyra stora bakelser, men då vi hade dem som tilltugg när vi hade en massa annat gott gjorde vi dem i mindre format. Read More
Punschrullar – dammsugare
Hemma hos oss är dessa en favorit, dessa små läckerbitar. Dammsugare eller punschrullar som de också heter. Även jag som liten valde denna mumsbit när vi var på café (och prinsesstårta, så barnen har samma favoriter som mig). Vad vi även tycker är roligt är att punschrullens dag är den 7.e mars, samma dag som sonen fyller år. Read More
Vendelas studentbuffé
Ännu en gång fick jag möjlighet att laga mat och leverera till en studentmottagning. Den här gången delar av den buffé som serverades. Lax- och räksnittar på kavringsbotten och potatissallad. Utöver det hade familjen ställt fram och märkt upp en burk med rabarberchutney som de fått av mig tidigare. Read More
Alexandras studentbuffé
Igår fick jag äran att laga en buffé för 40 personer till Alexandra som tog studenten. Vi hade vädret med oss och maten serverades hemma i deras trädgård. På buffén serverades pastasallad, potatissallad, kallskuret, kycklingspett, rabarberchutney och små snittar med räkor och kallrökt lax. Med Alexandras grekiska påbrå även grekisk sallad och tzatziki. Read More
Tzatziki
Tzatziki, en favorit från det grekiska köket. En kall yoghurtsås med vitlök. Jag har ätit med flera olika varianter men vanligast är den med grovriven, avrunnen gurka. Men även morotstzatziki är gott. Här serverade jag den till den studentbuffé jag lagade i veckan. Read More
Pastasallad med soltorkade tomater och fetaost
Den här pastasalladen gjorde jag till studentbuffé med 40 personer. Den är enkel och kan därför kompletteras med både kallskuret och kycklingspett eller egentligen vad man vill ha till den. Receptet är för 30 personer. Read More
Pilgrimsmusslor med kastanjechampinjoner, salladslök och brynt smör
Till mors dag börjar vi med pilgrimsmusslor, ett klokt val visade det, det var fantastiskt gott. Snabblagat, men alldeles utsökt. Något vi kommer göra flera gånger. Read More
