Saffransbullar tillhör julen och lucia, men varför inte göra saffransmuffins? Jag har tidigare gjort sockerkaka med saffran och den var gudomligt god. Så är även dessa muffins. Read More
Saffransmuffins
Persikopaj
Jag har hittat jättefina persikor och passar på att göra en enkel och snabb paj. Jag gör först en pajskalsbotten som jag förgräddar och sedan fyller jag den med en blandning av creme fraiche, vispad med socker och äggula tillsammans med vaniljstång. Därefter lägger jag ut tunt skivade persikoklyftor i ett runt mönster. Read More
Björnbärspaj
Björnbären fortsätter att mogna en efter en, så jag plockar in en liten skål i stort sett dagligen. 8-10 personer. Idag passar jag på att göra både persikopaj och björnbärspaj. För enkelhetens skull använder jag samma recept till botten på båda. Read More
Björnbärsmuffins med vit choklad
Vi har två björnbärbuskar på tomten, de växer upp mot altan så man kan plocka bären även när man sitter och äter. För vår del är det andra året som vi kan plocka av dessa, då de tidigare stått hemma hos makens morföräldrar, men sen i två omgångar har de flyttats över till oss. Read More
Äppelmuffins
Vårt äppelträd är fullt av fina äpplen så nu blir det både äppelpaj (både med kanel och valnötter) och äppelmuffins. Jag har även recept på bröd med äpple, korvstroganoffen jag gör brukar få med ett äpple och även fylld falukorv och mycket mer recept för att kunna använda så mycket som möjligt av dem. Read More
Blåbärsmuffins
Skogen är full av blåbär, och det behövs inte mycket bär för att göra muffins. Då vi för tillfället inte är hemma, där jag har muffinsplåt – gör jag dem istället i aluminiumformar. Read More
Chokladmuffins med minimarshmallows
Sonens sista sommarlovsdag, imorgon ska vi till skolan och börja i förskoleklass. När jag frågar vad han vill göra, så säger han glatt att han vill baka – så det blir chokladmuffins med minimarshmallows. Han vill göra chokladmufins med jorggubbsbitar, men det har vi inte hemma. Read More
Smuldeg (grundrecept)
Smulpaj är väl det vi oftast gör på sommaren som efterrätt, det är snabbt hopblandat och går till de allra flesta olika sorters bär. Jag brukar göra utan proportioner, och känna om det behövs mer smör eller mjöl. Read More
Citronstjärnor
Dessa kakor gör vi till jul, små söta stjärnor glacerade och dekorerade med silverkulor. Man behöver inte dekorera dem med silverkulor men de blir lite exklusivare och lockar lite mer på kakfaten. Read More
