La Befana – en italiensk tradition

I den italienska tron är Befana en gammal kvinna som ger gåvor till barnen i Italien på trettondagsafton, natten till den 5.e januari. Allt började i mitten av Italien och spred sig sedan till resten av Italien. Man tror att hennes namn härstammar från the Feast of Epiphany, eller som det heter på italienska La Festa dell Épifania.

Befana besöker alla barnen i Italien på natten till trettondagsafton för att fylla deras sockor med godis och presenter om de varit snälla och kol eller mörka godisbitar om de inte varit snälla. Hon anses även vara en duktig hushållerska och många säger att hon torkar även golvet innan hon lämnar huset. Som gåva till henne lämnar familjen ett glas vin eller bitar av mat framme. Hon porträtteras ofta som en gammal kvinna som rider en kvast genom luften. Hon bär en svart sjal och är täckt av sot eftersom hon går in i barnens hus genom skorstenen. Hon ler ofta och bär på en väska fylld med godis och presenter.

I den kristna tron blev Befana tillfråga av de vise männen, några dagar före födelsen av Jesusbarnet. De bad om vägbeskrivningen till Guds son, då de sett hans stjärna på himlen, men Befana visste inte det. Hon gav de tre vise männen husrum över natten då hon ansågs vara den bästa hushållerskan i byn och den som hade det trevligaste hemmet. De tre vise männen bjöd med henne på resan att hitta Jesus, men hon avböjde, då hon var för upptagen med sitt hushållsarbete.

En annan kristen legend tar en något mörkare ton, Befana var då en vanlig kvinna med ett barn som hon älskade mycket. Hennes barn dog och hon blev mycket sorgsen, efter att då ha hört nyheterna om Jesu födelse letade hon upp och gav Jesusbarnet en gåva för att göra honom lycklig, varpå Jesusbarnet i gengäld gav henne en gåva att hon skulle bli mamma för varje barn i Italien.

Veckans mat v. 52

Måndag: Annandag jul: middag hemma hos farmor och farfar
Tisdag: Kryssning med Birka Paradise
Onsdag: Pizza från Vedugnshuset
Torsdag: Restfest
Fredag: Kokt julkorv och potatismos
Lördag: Nyårsafton: Räksoppa, Carpaccio, grillad oxfilé och äppelpaj med vaniljsås
Söndag: Nyårsdagen: Köttfärssås och spaghetti
Read More

Skinkomelett

Vi har en liten bit kvar av julskinkan, så jag passar på att göra en frukostomelett när det idag blir en lite senare frukost än vanligt – en liten brunch då det nästan är närmare lunch än frukost. Read More

Pepparsås

Nyårsafton förgyller vi med grillad oxfilé med hemmagjord pepparsås, gjord på både hel vit- och svartpeppar. En kryddig sås som passar till det mesta i köttväg. Read More

Nyårssoppa med räkor (smalmat)

Varför inte börja nyårsmiddagen med en soppa med räkor? Det här receptet kommer i från viktväktarna. Det har varit mycket godsaker under julen, så det känns bra att ta en lite smalare start till nyår, men ändå äta gott. Read More

Små snittar/rundlar med skagenröra

Toast Skagen, eller små snittar med skagenröra är ett perfekt tilltugg som passar i de allra flesta sällskap och tillställningar. En klassisk förrätt som du enkelt kan piffa upp med lite löjrom. Det är också något som du kan ha som ett lager i en smörgåstårta. Read More

Kebabkryddor

Kryddblandning som man använder till kebab är speciellt framtagen för att passa just kebabrätter. Innehållet när man köper den varierar beroende på vart man köper den. Det finns inget standardrecept, men typiska kryddor är spiskummin och paprika/chili. blandat med lök och/eller vitlök, salt och någon örtkrydda som basilika och/eller oregano. Read More

Kebab med ris, bulgur, pommes eller pitabröd

IMG_0226När jag frågar sonen vad han vill ha till mat, säger han otippat kebab, men mitt upp i all julmaten känns det verkligen som ett välkomnat inslag. Read More

Vit sås till kebab/vitlökssås

Till kebabgratängen vi åt förra helgen och nu idag när vi äter kebab med ris gör jag en vit sås med lite vitlök i. Det är en enkel sås som går att använda till det mesta. Read More

Veckans mat v. 51

Måndag: Ugnspannkaka
Tisdag: Korv och makaroner
Onsdag: Fiskpinnar, kokt potatis och fisksås
Torsdag: Julfirande med farmor och farfar
Fredag: Ostfylld lunchkorv med potatisklyftor
Lördag: Julafton: Firande hos mormor och morfar
Söndag: Juldagen: Kebab med ris och grönsaker
Read More