Jag har bananer i fruktfatet som börjar bli lite för mogna och passar på att baka på dem. Det blir en saftig kaka med svag smak av banan och kanel. Read More
Banan och kanelkaka
Banan och chokladkaka
Med många lite trötta bananer i fruktskålen bakar jag en banan och chokladkaka och lägger i frysen. Det är bra att ta fram till sommarens utflykter, eller om det kommer oväntade gäster. Read More
Tekakor med solrosfrön (havregryn och rågsikt)
Det börjar bli tomt i frysen så jag ska under de närmaste dagarna försöka fylla på av diverse olika sorters bröd. Read More
Veckans mat v.24
Måndag: Lokala woken: biffsallad och räkor med cashewnötter
Tisdag: Korvstroganoff
Onsdag: Pastagratäng
Torsdag: Krämig blomkålssoppa
Fredag: Grillad kyckling
Lördag: Restaurangbesök i samband med hotellövernattning
Söndag: Grilla
Ugnsstekt lax
Vi äter kräftstjärtar hemma men det gillar inte barnen så till spaghettin äter de istället ugnstekt lax. Där jag bara häller sweet chilisås över laxen då det är ca 5 minuter kvar i ugnen.
Read More
Ostgratinerade fjärilskotletter med svampsås
Det här blev en snabb tillagad middag då vi behövde åka till sjukhus med ett av barnen. Jag hade tagit fram fjärilskotletter som vi skulle grilla. Nu stekte jag dem lätt, gjorde i ordning en påse med Knorr Karl-Johan svampsås och hällde över kotletterna som jag lagt i en form och avslutade med riven ost. Då fick de puttra och koka sig möra och färdiga medan riset blev klart. Read More
Mozzarellasallad med tomat (smalmat)
Hemma här brukar vi emellanåt göra det enkelt och bara varva mozzarella skivor med tomatskivor och dekorera med basilikablad. Därefter häller vi över balsamvinäger och olivolja. Det här är ungefär det samma, men jag har gjort en dressing istället som innehåller vitvinsvinäger istället för balsamvinäger. Read More
GI-kex (linfrö, sesamfrö, solroskärnor och pumpafrö)
Det här är ett enkelt recept, utan tillsatt fett, gluten och laktosfritt. Där du först blandar alla ingredienser med vatten, låter det stå och svälla och sedan gräddar. Read More
Ostpaj med kräftor och sockerärtor
Vi ska iväg på utflykt och tar med oss picnic. Vanligtvis brukar det bara bli smörgåsar, men jag väljer nu att göra en paj med ost, som går att äta kall för att det ska bli lite festligare och även lite matigare. På pajen lägger jag både kräftstjärtar, sockerärtor, dill och tomater för att det ska bli lite festligare. Read More
Flygplansmat
Någon gång per år brukar det bli att jag åker på semester med flyg. Sambon reser en hel del i jobbet så även här finns det möjlighet att prova olika koncept av flygplansmat. Read More
