Sommaren 2010 öppnade Biscotti restaurang & bar. Tanken var att man här skall känna igen atmosfären från Café kaka (berömd café vägg-i-vägg) fast med italienska förtecken. Tänk dig en klassisk italiensk trattoria… Read More
Biscotti, Eskilstuna
Druvsorter
Det finns en mängd olika druvor när man framställer vin. Olika kombinationer och blandningar. Här har jag försökt att samla och sammanställa druvorna som förekommer i de viner vi brukar köpa. Antalet kommer därför att öka eftersom, och ju mer information jag kommer över från druvorna kommer jag att uppdatera här. Read More
Krämig Blomkålssoppa
Under sommaren tycker jag verkligen att man ska passa på att äta mycket blomkål, den är oftast både lokalproducerad och billig. Sen finns det så oerhört mycket gott man kan göra på den. Read More
Grahamsbullar och tekakor
Det här är ett recept jag gillar då man kan välja om man vill göra tekakor eller runda bullar. Det tar lite längre tid att kavla och måtta, men de är lika god båda två och det är trevligt att ”på sätt och vis” alternera bröd hemma. Read More
Långpannebröd med russin
Jag tycker att det är så skönt att baka i långpanna, bara platta ut degen och sen skära det i rutor. Det blir lagom stora portionsbitar och det spar tid från att stå och rulla frallor. Read More
Broccolipaj med bacon och fetaost
Jag tycker det är skönt att göra paj någon gång ibland, det är så enkelt att ha i frysen och ta fram portionsbitar till lunch, eller om man snabbt behöver ordna middag innan man ska iväg. Read More
”Vinguide” på gång
Jag har under en längre tid tänkt uppdatera den delen av bloggen som handlar om vin, men det är först nu som jag känner att jag har tid för det. Nyligen lämnade jag in min avslutande uppsats i Organisation och ledarskap, en distansutbildning som jag började efter min föräldraledighet och kombinerade med arbetet, så det är lite som om att jag nu har ”sommarlov” att kunna göra lite mer som jag vill.
Tanken är att jag utifrån den flik som heter just ”Rödvin” i övre menyraden ska kunna göra olika grenar och fördjupa mig lite i druvor, vinlagar, framställning och de olika vinländerna vi brukar hålla oss till, för att sedan kunna fördjupa mig lite mer i vinets värld. Att notera dock är att jag är ingen expert, jag har ett stort intresse. Det handlar om ämnen som intresserar mig, men som även kommer göra att det känns betydligt mer intressant att testa nya viner.
För mig är det också intressant att lära mig lite mer om vilka viner/druvor som passar till vilken mat då det tenderar att skilja sig i smak på vinet beroende på vad man serverar det till.
Slottsträdgården Ulriksdal – ett litet vegetariskt paradis
Idag var jag och åt lunch med en vännina på Slottsträdgården i Ulriksdal. För mig var det här verkligen himmelriket, dels vegetarisk mat så man känner sig jättenyttig, sen underbart att slippa beslutsångesten bara för att man ska äta lunch. Read More
Den lokala Woken
Maken älskar Biffsallad, och eftersom det varit mycket i helgen med både bröllop, studentuppvaktning, köravslutning för barnen och ett akut sjukhusbesök med ett av barnen kändes det skönt att hämta mat från den lokala woken. Read More
Pastagratäng, köttfärs
Jag brukar ta tillvara på spaghetti och pasta när det blir över och så använder jag det och göra pastagratäng. Idag hittade jag även burk med köttfärssås. Man skulle kunna säga att det är väl egentligen ostgratinerad spaghetti och köttfärssås. Men ett perfekt sätt att använda rester. Read More
