Formfranska gjord på mandelmjöl, kokosmjöl och ägg, glutenfritt och ingredienser som passar vårt LCHF-val. Vi har inte ätit bröd sedan årsskiftet, bortsett från ostplättarna jag bakar, så det ska bli spännande att testa detta rostbröd. Jag tänker mig att vi ska äta en räkmacka ikväll och det ska bli spännande att rosta detta och äta med ägg och räkor. Read More
Formfranska LCHF
Lime, citron och lakritspannacotta
Pannacotta, familjens favoritdessert därför är det roligt och spännande att testa med nya smaker. Den här gången blev det med citrus och lakrits. Då inte alla barnen gillar lakrits så vågade jag inte göra den med enbart lakrits utan valde att ta citron och lime som bröt av lite granna. Read More
Rabarberpaj LCHF
Vi firar vår nioåring och önskemålet till fika är rabarberpaj. För att det ska passa alla gäster gör jag två varianter, en vanlig smulpaj och en som är anpassad dels för oss som äter LCHF, men även till mormor som äter glutenfritt. Read More
Citronmousse
En härligt fluffig citronmousse, relativt enkelt att göra och åh så gott! Fjärde månaden med LCHF, och efterrätter har det varit sparsamt med. Jag har alltid gillat citroner i alla de former, så citronmousse har varit en av mina favoriter, men nu är det första gången jag tillagar det själv. Read More
Lantbröd
Att baka är verkligen avkopplande, så ibland kan jag få för mig att jag ska ställa till storbak och spendera några timmar i köket. Resultatet blev ett lantbröd, russinbröd, ostbröd (för oss som äter LCHF) Ooopsies (testade för första gången) och Sesamknäcke. Read More
Fröknäcke med pumpakärnor, linfrö, sesam och solrosfrön
Ytterligare en ny variant av fröknäcke, passar oss perfekt som annars har en favorit på majsmjöl, men även har vänner och nära i familjen som äter glutenfritt. Det är roligare att kunna bjuda alla på något när de kommer på middag, eller helt enkelt bara tipsa vidare. Read More Tortillabröd LCHF
Barnen vill ha tacos, så det blir det. Då barnen får mjuka tortillabröd, letar jag även fram ett bra recept så även vi kan få ett ”bröd” till vår mat. Read More
Ostplättar
Ostplättar – fantastiskt gott till frukost. LCHF innebär att inte få äta smörgås, vilket är något som jag skulle kunna leva på, lite googlande så hittar jag dessa, ostplättar – som kan användas som smörgås, hamburgerbröd, pizzabotten – eller så länge fantasin räcker. Read More
Sesamknäcke
Ostknäcke gjort på sesamfrön, en ny favorit kanske? Nyårslöftet är att göra 2015 till vårt år, det handlar då om en njutningsfull vardag, god mat men ändå leva sunt och nyttigt. Ta vara på varandra så att säga. Då mat alltid varit ett stort intresse, är det in trevlig utmaning att starta året med LCHF. Read More
Mjuk saffranskaka
Mjuk saffranskaka, ett perfekt sätt att avsluta första advent på. Efter en dag med körsång i kyrkan, lite småfix hemma blev det sedan bakning före maten. Maken ville hellre ha en mjuk saffranskaka istället för saffransbullar, så det blev den här istället. Read More
