Lättpanerad abborrefilé

by: Gerd - april 13th, 2011   Filed under: Fisk/Skaldjur, Helg och festmat, Mat, Vardagsmat

Jag tycker att det är roligt att ta vara på det som man kan hitta i naturen, skog och mark. I egen trädgård eller som här i sjön vid mormor och morfars landställe där vi lyckades få massvis med abborre i somras. Dessa är fileade på plats och sedan direkt lagda i frysen. Read More

Plantering 13 april

by: Gerd - april 13th, 2011   Filed under: Bär och trädgård

Äntligen börjar även paprikan att synas. Jag har tidigare odlat paprika efter kärnorna inne från paprikor jag köpt, och jag vet hur otåligt jag har väntat innan det äntligen finns en frukt. Read More

Tomatsallad

by: Gerd - april 12th, 2011   Filed under: Bär och trädgård, Mat, Sallad, Tilltugg/Tillbehör, Vardagsmat, Vegetariskt

Jag tycker att det är väldigt uppfriskande att servera en tomatsallad till maten. Du kan göra den på flera olika sätt, alltifrån enkel till lite mer avancerad. Read More

Fylld lövbiff

by: Gerd - april 12th, 2011   Filed under: Kött, Mat, Nöt, Vardagsmat

Det här är en ny variant för oss att tillaga lövbiff. Vanligtvis brukar vi bara strimla den och använda i wok, eller bara steka den som den är. Då vi får kött från slaktaren varannan vecka är det en spännande utmaning att försöka hitta nya sätt att laga till det på. Read More

Enkel hemmagjord färskost med vitlök och basilika

by: Gerd - april 12th, 2011   Filed under: Tilltugg/Tillbehör

Det här är en enkel variant av färskost som man kan göra hemma. Read More

Villa Monteleone – vingård i Valpoliciella

by: Gerd - april 12th, 2011   Filed under: Rödvin

Med italiensk påbrå i familjen är Italien ofta resmålet och även valet när det gäller viner. Främst handlar det i vårt fall om Amaroneviner med hög renomé. För en semester på tu man hand var en vingård i Valpoliciella – Amaronedistriktet ett självklart val. Vi åkte i början av september, vilket är strax före druvskörden som görs för hand. En mycket kritisk period då ett väderomslag kan innebära att en hel skörd kan gå till spillo, och vinägarna bara väntar på att det är rätt dag för att skörda sina vindruvor. Read More

Grillade hamburgare

by: Gerd - april 11th, 2011   Filed under: Helg och festmat, Kött, Köttfärs, Mat, Vardagsmat

De första gångerna på året som man grillar är underbara… eller alla gånger man grillar. Den här gången gjorde vi det enkelt för oss eftersom vi spenderat hela dagen ute i trädgården och grillade hamburgare som var färdiga i frysen, men det är så lätt att göra egna också. Read More

Formbröd med linfrö och solrosfrön

by: Gerd - april 11th, 2011   Filed under: Bröd

Det här är ett enkelt och gott bröd som blir väldigt gott att rosta. Jag brukar alternera det jag har i brödet, som till exempel linfrö, solrosfrö, olika mjölsorter, russin, brödkryddor eller valnötter. Det går också att byta ut filmjölken mot mjölk, eller kesella. Det är med andra ord ett bröd där du kan ta det du har hemma och det du tycker är gott. Read More

veckans mat v. 15

by: Gerd - april 10th, 2011   Filed under: Veckans matsedel

Måndag: Korvgryta med grönsaker o bulgur
Tisdag: Fylld lövbiff med ris och tomatsallad
Onsdag: Panerad abborre och potatismos
Torsdag: Currysoppa med skinka och varm smörgås
Fredag: Mexikansk wok
Lördag: Pasta/Plommonspäckad karré
Söndag: Blomkål- o broccolisoppa/Ostgratinerad kotlett Read More

Blomkål- och broccolisoppa (smalmat)

by: Gerd - april 10th, 2011   Filed under: Mat, Smalmat, Soppa, Vardagsmat, Vegetariskt

Grönsakssoppa, otroligt gott! Det här är en enkel soppa på blomkål och broccoli som jag sedan reder med lite matlagningsgrädde och kryddar med färska örter. Till soppan äter vi nygräddade, varma vitlöksbröd. Read More