AnnandagPåsk grillar vi med vänner. De har tagit med sig köttet färdigmarinerat, så jag hoppas att jag får receptet på marinad, eller åtminstone ingredienserna till den. Till köttet gjorde jag en enkel variant av en potatissallad vi brukar äta många gånger under säsongen av färskpotatis. Nu blev den gjord av påsklunchens kokade potatis, och jag var tvungen att modifiera receptet något på grund av allergier och vad vi hade hemma. Read More
Grillad oxfilé med potatissallad och tillbehör
Plantering 26 april
Nu händer det massor både i trädgården och i de små krukorna vi har planterat i. Jag som älskar rabarber blev jätteglad när jag såg knölarna som började skjuta upp ur marken och sedan nu, ser de små späda rabarberna som kommit upp. Read More
Tagliatelle med svamp och bacon
För att snabbt få i ordning middag innan aktiviteter gör vi en enkel pasta där jag kokar tagliatelle, steker svamp och bacon och blandar ihop med lite basilikablad. Read More
Tunnbrödsrulle med renskav
Det här är ett snabblagat och gott alternativ till den vanliga tunnbrödrullen med korv och potatismos.
Jag har blandat delar av våra ursprung – Norrland och Italien och stekt renskav med lite lingonsylt och kalvfond, och blandat det med tomater och ruccola. Read More
Burrito med fajitakryddad kyckling
Det här är ett riktigt gott alternativ till tacos. Där jag tagit fajitamix till stekt kycklingfilé och blandad det med bönröra och fyllt tortillabröd som sedan gratinerats i ugn. Read More
Tortellini med krämig ost- och skinksås
Tortellini finns med olika fyllningar. Jag har valt Barillas tortellini med prosciutto och formaggio, det vill säga skinka och ost, vilket jag tycker passar till den här såsen av samma smak. Read More
Orientalisk fisk
Fisk med kokosmjölk är jättegott, det går fort att tillaga och alla barnen ville ha en extra portion. Read More
Frasvåfflor
Underbart goda och frasiga våfflor. Jag blev jätteglad när jag hittade det här receptet på frasvåfflor som bara innehåller äggvita. När vi äter Carbonara och bara använder äggula, brukar jag ha svårt att veta vad jag gör av äggvitorna. Då det är inte alltid så att jag vill göra maränger. Read More
veckans mat v. 17
Måndag : Annandag Påsk, Grilla med vänner (Grillad oxfilé)
Tisdag: Raggmunk med bacon och lingon
Onsdag: Ugnsbakad Rigatoni med salami
Torsdag: Tortellini med krämig ost- och skinksås
Fredag: Burrito med fajitakryddad kyckling
Lördag: Smörgåstårta/Italiensk afton – Carpaccio, Penne med fläskfilé, Italiensk Tallrik, Pannacotta
Söndag: Hamburgare med bröd/ Tunnbrödsrulle med renskav Read More
Kycklingsmörgås med mangocurryröra
Vi åt kyckling till middag och eftersom jag tinade en hel förpackning på 1 kg, och det receptet bara var på 500g så passade jag på att grilla två filéer i ugnen och gjorde en kvällsmacka på dem. Read More
