Minestrone – en god grönsakssoppa med lite pasta i, men det finns flera olika varianter av den så man kan variera grönsakerna lite efter vad man har en hemma. Vi lagar den som en god och enkel lunch och har inte i extra vatten så det blir mer som en grönsaks- och pastaröra vilket känns som om det mättar lite mer. Read More
Minestrone
Skagenröra på toast
Som en lite enklare förrätt äter vi en toast Skagen. Där jag först trycker ut rundlar i ett ljusbröd som jag steker lätt i lite smör. Klickar på skagenröra och toppar med några räkor och lite dill. Read More
Enkel pannacotta med vanilj och lime
Beroende på vad man lagar för middag så tycker jag att det är skönt att ha efterrätten färdig. Pannacotta är därför ett bra alternativ och med makens ursprung från Italien är det också trevligt att servera. Här en lite enklare variant där jag använt vaniljsocker för att få vaniljsmaken och sedan rivit ner skal och saft från lime. Read More
Potatiskaka med västerbottenost
Till vår beef Wellington serverar vi en potatiskaka med västerbottenost. Potatiskakan gör vi som en potatisgratängliknande variant men att vi har västerbottenost i för att få lite mer smak. Ett gott tillbehör till kött, eller istället för Janssons frestelse om man inte gillar ansjovis. Read More
Ruccolasallad med räkor och parmesan
När vi var på Mallorca beställde jag in en variant av detta på en av restaurangerna vi åt. En enkel sallad med räkor, de jag fick då var grillade, och lite större bitar av parmesan.Vi häller försiktigt på lite olivolja innan servering. Read More
Salvia
Släktnamnet Salvia kommer från latinets salvare vilket översätts till hela eller bota. Släktet är stort med mer än 900 arter varav Salvia officinalis är mest använd både i matlagningen och inom alternativmedicin. Salvia är en god och lättodlad örtkrydda både på friland eller i kruka inomhus eller på balkongen. Read More
Veckans mat v. 52 2012
Måndag: Julafton – julmiddag
Tisdag: Juldagen – julmiddag med farmor och farfar
Onsdag: Annandagen – middag med mormor och morfar
Torsdag: Minestrinasoppa
Fredag: Middag på Jernet på Lidingö – Hotellvistelse
Lördag: Middagsgäster – Räkor med parmesan och ruccola – Ryggbiff med pommes och balsamicosås
Söndag: Testlagning av pilgrimsmusslor Read More
Pilgrimscarpaccio med tomatsalsa
Det här receptet kommer från ica.se och var med i deras buffé nyårsbilaga 2007. Det räcker för 10 personer. Vi har köpt pilgrimsmusslor från fiskbilen, men vi testlagar bara och gör då bara några stycken av varje recept för att få möjlighet att ta del av många godsaker. Read More
Parmesanchips med chili och basilika
Som ett gott tilltugg till maten gör jag parmesanchips, vilka även är goda som en kvällsvickning. Enkelt och lätt att förbereda och sedan bara ställa in i ugnen, då det godast serveras i stort sett direkt ur ugnen. Read More
Parmesanfriterad pilgrimsmussla
Perfekt till nyår, pilgrimsmusslor. Det här receptet kommer från tasteline.se. Receptet är komponerat av Christian Hellberg, Årets Kock 2001, och ingår i Tastelines nyårsspecial från 2003. Read More
