I somras lagade jag Cornflakesfisk, något som verkligen blev en favorit hos vår fyraåring. Här har jag utgått från samma recept men istället för att ha corn flakes har jag istället valt Rice Crisp och då har jag heller inte smulat sönder flingorna. Read More
Ugnsfisk med crispigt täcke
Spaghetti med vitlök och Chili (smalmat)
Jag och maken passar på att försöka gå lite den slanka linjen efter sommaren. Det är dock svårt med barnen då de fortfarande behöver äta ordentligt. Den här pastan passar jag dock på att göra medan barnen äter spaghetti och korv, så behöver jag inte ”laga två rätter” (även om jag steker korven bredvid). Read More
Broccoligratäng med feta ost
Jag tycker att det är både gott och enkelt att göra grönsaksgratänger och för att försöka hålla den smala linjen passar jag på att göra en broccoligratäng till det grillade köttet. Read More
Marinerade, grillade scampi/jätteräkor
Jag tycker att det är hur gott som helt att äta skaldjur, men det är tyvärr allt för sällan jag gör något. Nu har jag en påse scampi eller jätteräkor i frysen så jag passar på att marinera dem och sen trär jag på dem på träspett och grillar dem försiktigt två minuter på var sida. Read More
Crèpes
Idag blir det en perfekt rest-rensare till lunch – crepes. Jag har både pannkakor och tacofärs kvar i kylen så det blir en perfekt ”röra” att rulla in pannkakan i. För lite extra krämigt och såsigt tar jag pepparsåsen från helgens grillning, blandar med lite creme fraiche och mixar med färsen. Lite ost och in i ugnen så är det snabbt ordnat lite mat. Read More
Kycklingsoppa med nudlar (smalmat)
Jag gör kycklingsoppa hemma, då det ena receptet innehåller krossad tomat och jag gärna undviker det – så gör jag en enklare variant i buljong där jag har nudlar och i slutet bara rör ner lite matlagningsyoghurt Read More
Grillad lammkotlett
Ett besök hos vår lokala slaktaren, ett ypperligt tillfälle att var och en kan välja vad de vill lägga på grillen. I sällskapet har vi därför möjlighet att få grilla lammkotletter. För att den ska få lite smak, men ändå behålla sin naturlighet gör jag bara så att jag lägger skivad vitlök och rosmarinkvistar mellan kotletterna, de får även ligga på medan vi grillar. Read More
Pastagratäng med broccoli och fetaost
Hemma hos oss är pasta ett återkommande inslag – nästan en favorit i alla former. Här har jag gjort en gratäng med broccoli och fetaost och haft pasta i för att det ska bli en allt-i-ett rätt. Read More
Kycklingsoppa (smalmat)
Kyckling på menyn och då jag har två recept på kycklingsoppa gör jag två kastruller samtidigt. Den ena är en tomatbaserad och då jag gärna undviker krossad tomat passar det perfekt att den andra är buljongbaserad. Read More
