Efterlängtad skaldjursplatå. Förra året missade vi att boka in oss när det erbjöds skaldjursplatå på Edsbacka Wärdshus, så nu när vi såg att det återigen serverades skaldjur, så bokade vi in oss. Read More
Skaldjursplatå
Parmesanrostad blomkål
Idag grillar vi t-bone och till det passar jag på att göra en parmesanpanerad blomkål. Ett perfekt tillbehör som passar till många olika saker, men även att kunna äta som den är. Här lägger jag bara bukettterna på en plåt, lägger det tillsammans med hela vitlöksklyftor (oskalade) och skivad lök, kryddar och häller på lite olivolja. När det är tio minuter kvar på tiden i ugnen, så strör jag riven parmesan över. Read More
Stekt fläsk med löksås (LCHF)
Fläsk med löksås, en av mina favoriter. Enkelt att göra! Här äter vi den tillsammans med lite stekt vitkål för att den ska anpassas till vår LCHF. Read More
Kryddsmör med parmesan
Grillad entrecote, med ett kryddsmör av parmesan, vitlök och basilika. Fantastiska smaker som blandar sig till köttet och grönsakerna. Att det sedan är så enkelt att förbereda är toppen. Read More
Formfranska LCHF
Formfranska gjord på mandelmjöl, kokosmjöl och ägg, glutenfritt och ingredienser som passar vårt LCHF-val. Vi har inte ätit bröd sedan årsskiftet, bortsett från ostplättarna jag bakar, så det ska bli spännande att testa detta rostbröd. Jag tänker mig att vi ska äta en räkmacka ikväll och det ska bli spännande att rosta detta och äta med ägg och räkor. Read More
Hamburgare med parmesan
Vi fortsätter att laga mat med parmesan, idag grillar vi hamburgare med riven parmesanost i burgarna. Dessa kan även tillagas på spisen. Tillbehören till hamburgarna är precis som vanligt, men då vi inte äter bröden passar vi på att ta lite extra sallad till och en vitlöksaioli med chili som vi har kvar sedan vi åt kräftor. Read More
Blomkålspizza
Pizza med blomkålsbotten, både glutenfritt, lchf-anpassat och jättegott. På pizzan har vi blandat flera olika goda favoriter. En välfylld korg med kantareller från helgens tur till stugan, blev första ingrediensen att lägga på pizzan, sen tog vi tillbehör som passade ihop med svampen. Read More
Lax- och räksoppa med parmesan
Lax- och räksoppa med parmesan och grönsaker, där jag använde räkskal för att göra basen till soppan. Smaken blev jättegod, och till och med sonen på åtta ville ha mer. Här har jag valt att lägga räkor och lax som tillbehör som man lägger i botten av tallriken och sedan slår över soppa. Read More
Bearnaisesmör
Kryddsmör med smak av bearnaise, ett alldeles perfekt substitut för bearnaisesåsen vi annars äter till grillat. Det finns flera olika sätt att göra kryddsmör, den här är gjord med bas som om det vore en bearnaisesås där jag reducerar vätskan med kryddor och lök. Read More
Het pastasås med räkor och parmesan
Räkor tillhör en av mina favoriter, eller skaldjur i allmänhet. När vi ändå har mycket parmesanost hemma passar jag på att göra en het pastasås med räkor och parmesan. Här kan man välja själv om man vill hetta till den lite ytterligare. Jag följde recept enligt nedan och den var därefter ok för barnen att äta. Read More
