Det här är ett recept som jag fått av min mamma. Marmelad som jag är uppvuxen med och tycker är jättegod. Den är lite lös men det går att tillsätta pektin för att få den lite tjockare, men då är den inte gjord utan tillsatser som den är annars.
1½ kg plommon (jag räknar också hur många plommon för att veta hur många kärnor jag ska plocka ur)
½ dl vatten
1½ kg socker
saft från 2 citroner
Koka först plommon och vatten i en tjockbottnad kastrull med lock i 30 minuter, plocka sedan upp alla kärnorna och tillsätt socker och citron. Låt koka 55 minuter till och häll upp på rengjorda burkar.
