Grillad entrecote, med ett kryddsmör av parmesan, vitlök och basilika. Fantastiska smaker som blandar sig till köttet och grönsakerna. Att det sedan är så enkelt att förbereda är toppen. Read More
Kryddsmör med parmesan
Formfranska LCHF
Formfranska gjord på mandelmjöl, kokosmjöl och ägg, glutenfritt och ingredienser som passar vårt LCHF-val. Vi har inte ätit bröd sedan årsskiftet, bortsett från ostplättarna jag bakar, så det ska bli spännande att testa detta rostbröd. Jag tänker mig att vi ska äta en räkmacka ikväll och det ska bli spännande att rosta detta och äta med ägg och räkor. Read More
Hamburgare med parmesan
Vi fortsätter att laga mat med parmesan, idag grillar vi hamburgare med riven parmesanost i burgarna. Dessa kan även tillagas på spisen. Tillbehören till hamburgarna är precis som vanligt, men då vi inte äter bröden passar vi på att ta lite extra sallad till och en vitlöksaioli med chili som vi har kvar sedan vi åt kräftor. Read More
Blomkålspizza
Pizza med blomkålsbotten, både glutenfritt, lchf-anpassat och jättegott. På pizzan har vi blandat flera olika goda favoriter. En välfylld korg med kantareller från helgens tur till stugan, blev första ingrediensen att lägga på pizzan, sen tog vi tillbehör som passade ihop med svampen. Read More
Lax- och räksoppa med parmesan
Lax- och räksoppa med parmesan och grönsaker, där jag använde räkskal för att göra basen till soppan. Smaken blev jättegod, och till och med sonen på åtta ville ha mer. Här har jag valt att lägga räkor och lax som tillbehör som man lägger i botten av tallriken och sedan slår över soppa. Read More
Bearnaisesmör
Kryddsmör med smak av bearnaise, ett alldeles perfekt substitut för bearnaisesåsen vi annars äter till grillat. Det finns flera olika sätt att göra kryddsmör, den här är gjord med bas som om det vore en bearnaisesås där jag reducerar vätskan med kryddor och lök. Read More
Het pastasås med räkor och parmesan
Räkor tillhör en av mina favoriter, eller skaldjur i allmänhet. När vi ändå har mycket parmesanost hemma passar jag på att göra en het pastasås med räkor och parmesan. Här kan man välja själv om man vill hetta till den lite ytterligare. Jag följde recept enligt nedan och den var därefter ok för barnen att äta. Read More
Kycklingvingar, LCHF style
Favoriten hemma hos oss är kycklingvingar, så dem har vi provat att göra med olika recept. Detta var dock en variant som gick hem hos alla, till och med barnen gav maten tio poäng. När jag gjorde i ordning maten så höftade jag lite av ingredienserna, men har här försökt att sammanställa för att kunna dela med mig, men även så att vi kan göra dessa fler gånger. Read More
Grillad köttfärslimpa
Grilla för många då är det enkelt att göra en köttfärslimpa, fylla den med det du tycker är gott och lägga den direkt på grillen. Vi åt det i helgen och fyllde den med bacon och lök, men det är spännande att själv välja smaker efter eget skafferi. Read More
Syrad rödlök
Tunnskivad rödlök inlagd i ”sockrad” vinäger. Kan det bli godare än så, så enkelt men ändå så gott. Vi äter den tillsammans med grillat kött, bearnaisesmör och sallad. För att få löken så tunn som möjligt använder jag minsta delen på mandolinen, för att få perfekta och lika tunna skivor. Read More
