Det här är egentligen del av en rest från förra veckan då vi åt pasta med kassler/skinksås men det som blev över hamnade i en form och så lite ost över. Men jag skriver ändå upp hur vi gjort hela rätten. Read More
Pastagratäng
Millefiori Rosso della Venezie 2008
Jag tycker att det är roligt att vidga våra ”vinvyer”. Visst vi har favoriter som vi brukar köpa men jag passade på att testa lite nya viner sist jag var på systembolaget för man kan ju faktiskt hitta nya stjärnor. Det är jättesvårt att välja nya viner, då det oftast blir att man försöker sig på nya viner efter rekommendation av vänner eller om det är något vin som presenterats i något matprogram. Read More
A Amarone 2008
A Amarone – I början av september 2010 var vi på vinresa i Italien, vi bodde på Villa Monteleone en vingård i Amaronedistriktet Valpoliciella (Gargagnago, en by strax norr om Verona). Vi var där precis före årets skörd skulle plockas, en kritisk period då ett lätt väderomslag kan förstöra en hel skörd. Vinerna som kommer ifrån det här området är förnäma av hög klass och kostar också därefter. Read More
Fonterutoli 2008
Det här vinet produceras av Mazzei, vilka enligt flaskan har en historia som går tillbaka till 1435. Det informeras också om att det har lagrats på små ekfat i 12 månader. Jag läser på systembolagets hemsida och där beskriver de vinets doft; nyanserad, kryddig doft med karaktär av rostade ekfat, inslag av mörka körsbär, salvia, tobak, plommon och choklad. Jag har dock svårt att urskilja något av det, jag tycker bara att det luktar starkvin, eller som ett efterrättsvin – sherry, portvin eller liknande. Read More
Heta tacopiroger
Det här är små piroger som är enkla att göra. Goda att ha med som matsäck, matlåda eller att bara ta fram ur frysen. Vill man ha dem jättestarka, så skulle jag rekommendera att man har i lite sambal oelek eller finhackad chilifrukt i köttfärsröran. Det går att byta innehållet i dem, och ta det man har hemma eller det man själv tycker är gott. Vi har en hel del aktiviteter så det är så skönt att ”alltid ha piroger i frysen”. Read More
Musliscones med russin
Det här är en enkel favorit som vi hittade på baksidan av flingpaketet. Att göra scones är busenkelt, och här är en variant som känns både nyttigare och som smakar jättegott. Read More
Banankladdkaka
Jag älskar att baka och brukar ofta skicka med en kaka till sambons jobb, så också med den här. Det här är ett enkelt grundrecept som likt många andra recept jag använder går att förändra och lägga till goda smaker. Här har jag mosat i en banan vilket är en härlig kombination med chokladen. Read More
Ugnsfalu med äpple och purjo
Det här är en snabblagad och god maträtt, som man kan förbereda och bara ställa in i ugnen när man kommer hem. Jag brukar göra på en hel ring så räcker det och blir över (oftast i alla fall, det är lite beroende på hur hungriga alla är)
Read More
Minestrina – Risonisoppa (smalmat)
En återkommande favorit hemma hos oss är en enkel buljongbaserad soppa. Minestrina. Barnen frågar ofta om vi inte kan äta ”rissoppa”. Detta för att soppan görs på Barilla Risoni, en risformad pasta som fungerar bra att ha både i soppa, som tillbehör, i risotto eller som bas i en sallad. Risoni är egentligen en gammal italiensk tradition som blev till för att kompensera att de inte har ris på de middagsbordet. Read More
Corvina Veronese – 2007
Det här är ett vin som jag verkligen rekommenderar. Som jag ser det är det här det absolut godaste vinet under hundra kronor. Ett vin som passar oavsett om det är fredag eller tisdag. Du känner igen flaskan med dess röda etikett, och texten i guld, likaså är flaskan brun istället för många viner som har en grön flaska. Corvina Veronese är ett vin som av olika vinkännare fått namnet ”lilla Amarone” – på grund av hur det är tillverkat och druvan som används eller en ”fattigmanna Amarone” då ”riktiga” Amarone viner brukar vara av den lite dyrare sorten. Read More
