Det behöver inte vara komplicerat för att det ska bli jättegott! Andra har fredagsmys, vi har fredagsfilm då vi brukar introducera en ny film för barnen för att inte lägga betoning på godis eller liknande – filmen brukar även föregås av lite god mat. Idag har vi wokat kyckling som jag marinerat i Caj P´s Balsamicogrillolja. Till det har jag kokat nudlar och stekt blandade wokgrönsaker. Read More
Wokad balsamicomarierad kycklingfilè
Ugnsfisk med crispigt täcke
I somras lagade jag Cornflakesfisk, något som verkligen blev en favorit hos vår fyraåring. Här har jag utgått från samma recept men istället för att ha corn flakes har jag istället valt Rice Crisp och då har jag heller inte smulat sönder flingorna. Read More
Spaghetti med vitlök och Chili (smalmat)
Jag och maken passar på att försöka gå lite den slanka linjen efter sommaren. Det är dock svårt med barnen då de fortfarande behöver äta ordentligt. Den här pastan passar jag dock på att göra medan barnen äter spaghetti och korv, så behöver jag inte ”laga två rätter” (även om jag steker korven bredvid). Read More
Broccoligratäng med feta ost
Jag tycker att det är både gott och enkelt att göra grönsaksgratänger och för att försöka hålla den smala linjen passar jag på att göra en broccoligratäng till det grillade köttet. Read More
Marinerade, grillade scampi/jätteräkor
Jag tycker att det är hur gott som helt att äta skaldjur, men det är tyvärr allt för sällan jag gör något. Nu har jag en påse scampi eller jätteräkor i frysen så jag passar på att marinera dem och sen trär jag på dem på träspett och grillar dem försiktigt två minuter på var sida. Read More
Crèpes
Idag blir det en perfekt rest-rensare till lunch – crepes. Jag har både pannkakor och tacofärs kvar i kylen så det blir en perfekt ”röra” att rulla in pannkakan i. För lite extra krämigt och såsigt tar jag pepparsåsen från helgens grillning, blandar med lite creme fraiche och mixar med färsen. Lite ost och in i ugnen så är det snabbt ordnat lite mat. Read More
Pastagratäng med broccoli och fetaost
Hemma hos oss är pasta ett återkommande inslag – nästan en favorit i alla former. Här har jag gjort en gratäng med broccoli och fetaost och haft pasta i för att det ska bli en allt-i-ett rätt. Read More
”Asiatisk köttgryta” (strimlat fläskkött)
Jag hittar fläskkött i frysen som jag tar fram, tänker att det passar perfekt till en gryta. Jag tar grönsaker jag har hemma och då jag hittar en bit ingefära tänker jag att jag gör den lite ”asiatisk”. Read More
Grillad kycklingfilé med curry och vitlöksspaghetti
Trots att det regnar grillar vi. Halva altan är under tak och där står en grill. Yngsta dottern tyckte vi skulle äta kyckling idag, så vi tog fram en påse kycklingfilé i morse och har funderat lite fram och tillbaka under dagen vad vi skulle göra med den. Read More
