Kokospannkaka, perfekt frukost eller även som middag. Servera med hallon, blåbär, jordgubbar eller vad du har hemma att äta till och så en klick grädde. Perfekt LCHF. Read More
Kokospannkaka
Kålpudding LCHF
Kålpudding är en av mina favoriter, så perfekt att den går att äta LCHF, vi åt den tillsammans med en champinjon- och lingonsås. Två av tre barn gav den toppbetyg så det får man väl tycka är bra. Read More
Moussaka – auberginegratäng
Moussaka är en favorit, så det är trevligt att vi hittar en alternativ LCHF variant. Tidigare har jag gjort moussaka som GI, men även det receptet fungerar till LCHF om man vill. Read More
Matmuffins med bacon och vitlöksfrästa champinjoner
Äggmuffins med bacon, vitlöksfrästa champinjoner och keso. Små mumsbitar som passar både till frukost eller som mellanmåls snacks. Read More
Färsbiffar med fetaost
Fetaostbiffar: snabblagade, supergoda och definitivt något vi kommer att göra igen. Här kan man också passa på att använda andra olika smaksättningar för att variera. Read More
Pizzabotten LCHF
Nyårsdagen är pizzadagen – då vi börjat nya året med LCHF så googlar vi fram en alternativ pizzabotten och passar på att ta det sista av julskinkan som topping. Read More
Köttbullar LCHF
Köttbullar LCHF-style, visst funkar det. Här har vi gjort köttbullar där vi istället för att låta ströbröd svälla, blandat lite fiberhusk med grädde. Read More
Sesamknäcke
Ostknäcke gjort på sesamfrön, en ny favorit kanske? Nyårslöftet är att göra 2015 till vårt år, det handlar då om en njutningsfull vardag, god mat men ändå leva sunt och nyttigt. Ta vara på varandra så att säga. Då mat alltid varit ett stort intresse, är det in trevlig utmaning att starta året med LCHF. Read More
Tomatsoppa (färska tomater)
Barnen önskade tomatsoppa till middag, och det känns både som ett nyttigt och gott val, så tomatsoppa blir det. Jag hittar ett recept i Allt om Mat där jag först rostar tomaterna, tillsammans med lök, vitlök och paprika i ugnen. Jag förbereder grönsakerna dagen innan, så det går snabbt att laga maten när jag kommer hem från jobbet. Grönsakerna mixas och blandas med örter och balsamvinäger. Read More
Texaskyckling med potatis och tomatsallad
Jättegod kyckling, marinerad i samma kryddblandning som när man gör egen tacokrydda, ketchup och soja. Ugnsbakad färskpotatis och en sallad med tomater och avokado. En tiopoängare om man frågar mig, nästa gång ska jag grilla kycklingen istället för att steka den. Den här rätten följde med Linas Matkasse, en riktig hit. Read More
