Man försöker vara påhittig och variera maten även om det är mest grillat när vi är på torpet. Vi har lyckats ordna en kyl som går på bilbatteri så vi kan vara där en helg utan att behöva åka och handla. Men el för matlagning har vi inte så det blir mat över öppen eld, grillat eller kokat på stormköket. Read More
Entrecote i tortillabröd
Risoni på grillen/spritkök
Vi är ute på torpet och ska grilla, till det tänkte vi att vi serverar en enkel risonisallad. Risonin kokar vi på spritköket och sen steker vi grönsaker i en gjutjärnspanna på grillen. Read More
Tomatceviche
Vi har tidigare gjort tomatsalsa med koriander som tillbehör när vi grillat eller ätit mexikanskt, här har vi istället hittat en liknande tomatröra på ica.se med nästan samma ingredienser som vi testar istället. Read More
Blomkålsgratäng
Jag tycker att det är jättegott med blomkålsgratäng och jag vet att bara barnen vågar smaka så gillar de det också då de älskar blomkålssoppa. Ibland gör jag den som en allt-i-ett-rätt med skinka i, ibland bara som tillbehör. Read More
Tjocka revbensspjäll
Jag kokar ett tjockt spjäll på c:a 700 g i buljong i 45 min. Sedan tar jag upp det, låter det rinna av och penslar det sedan med en blandning av honung, soja, salt o peppar. Därefter ställer jag in det i 175 grader 30 min. Read More
Enchiladas med kyckling
Vi gör enchiladas till middag och passar då på att göra dem med två olika fyllningar, men med kyckling som bas i båda. Den ena formen gör jag med mango chutney som då får agera som en lite mildare variant till barnen och sen en med sambal oelek som blir lite hetare. Read More
Lax med parmesan
Underbart god lax med parmesan, philadelphiaost och gräslök. Snabblagat vilket passar bra när man kommer hem från arbete/förskola och snabbt behöver få fram mat på bordet. Read More
Tomatsalsa med koriander
Den är tomatsalsan åt vi första gången på Latino Lounge och har sedan dess gjort en egen variant hemma ett flertal gånger och alla vi har bjudit har tyckt att det varit jättegott. Read More
Grillat med sallad
Under större delen av sommaren brukar vi bara grilla kött eller kyckling och sen äta det med sallad och fetaost. Ibland gör vi potatisklyftor eller pommes strips eller pommes twisters till.
