Vi tillagar en hel/halv kyckling i ugn och smaksätter den med citron, rosmarin och vitlök. Till kycklingen serverar jag potatis, morötter och palsternacka i ugn – kryddade med havssalt och rosmarin.. Read More
Ugnsstekt hel kyckling med citron, vitlök och rosmarin
Köttfärsfyllda tortillas
Tortillabröd med köttfärs och grönsaker ihoprullade och gratinerade i ugnen. Ett perfekt sätt att göra sig av med rester och bra då det även kan förberedas i förväg. Jag tar purjolök och paprika i rullarna och kryddar köttfärsen med tacokrydda. Read More
Laxsoppa med saffran
Veckans soppa blir en laxsoppa med saffran. En smakrik soppa med lök, fänkål och morötter i. Vi har massor med fin lax i frysen efter att fiskbilen har varit här, så det känns lite lyxigt att göra soppa på den, men underbart gott. Vill man kan även göra en aioli till men jag tycker absolut inte att det behövs till den här soppan. Read More
Matvete med frukt och halloumi
Jag satsar på att göra ett vegetariskt inslag i veckans matsedel, en färgsprakande sallad med matvete i botten och sedan granatäppelkärnor och aprikoser tillsammans med lök och persilja. En nyttig rätt som man kan variera lite efter vad man har hemma, eller om man hellre vill ha bulgur, couscous eller quinoa till. Till matvetet steker jag halloumi. Read More
Kycklingburgare med salvia
Vi har kycklingfärs i frysen så jag passar på att snabbt blanda ihop det till kycklingburgare när jag kommer hem från jobbet. Vi förbereder lite grönsaker till och gör även en sås på matlagningsyoghurt och bostongurka. Read More
Grillade lammfärsspett med koriander
Här ett par goda, inte alltför kryddade kebabspett av lammfärs. Där jag väljer att trä dem på just träpinnar för att göra det lite festligare. Read More
Minestrone
Minestrone – en god grönsakssoppa med lite pasta i, men det finns flera olika varianter av den så man kan variera grönsakerna lite efter vad man har en hemma. Vi lagar den som en god och enkel lunch och har inte i extra vatten så det blir mer som en grönsaks- och pastaröra vilket känns som om det mättar lite mer. Read More
Skagenröra på toast
Som en lite enklare förrätt äter vi en toast Skagen. Där jag först trycker ut rundlar i ett ljusbröd som jag steker lätt i lite smör. Klickar på skagenröra och toppar med några räkor och lite dill. Read More
Potatiskaka med västerbottenost
Till vår beef Wellington serverar vi en potatiskaka med västerbottenost. Potatiskakan gör vi som en potatisgratängliknande variant men att vi har västerbottenost i för att få lite mer smak. Ett gott tillbehör till kött, eller istället för Janssons frestelse om man inte gillar ansjovis. Read More
Ruccolasallad med räkor och parmesan
När vi var på Mallorca beställde jag in en variant av detta på en av restaurangerna vi åt. En enkel sallad med räkor, de jag fick då var grillade, och lite större bitar av parmesan.Vi häller försiktigt på lite olivolja innan servering. Read More
