En god gryta med strimlad lövbiff som snabbt går att svänga ihop. Vi har ingen purjo hemma så vi ersätter det med vanlig lök. Man kan gärna tillsätta champinjoner om man vill. Vill man ha lite mer sås till är det också gott. Till serverar vi ris och lite sallad. Read More
Köttfärsfyllda tortillas
Tortillabröd med köttfärs och grönsaker ihoprullade och gratinerade i ugnen. Ett perfekt sätt att göra sig av med rester och bra då det även kan förberedas i förväg. Jag tar purjolök och paprika i rullarna och kryddar köttfärsen med tacokrydda. Read More
Grillade lammfärsspett med koriander
Här ett par goda, inte alltför kryddade kebabspett av lammfärs. Där jag väljer att trä dem på just träpinnar för att göra det lite festligare. Read More
Beef Wellington
Till nyår lagar vi en Beef Wellington, Gordon Ramseys signature dish, eller vad man kan kalla det. Den rätt som alla aspiranter får lära sig i Hell´s Kitchen. En lite tidskrävande rätt, men definitivt värd den tid man lägger i anspråk när man sedan får äta. Gordon Ramsay säger: ”’This is an impressive dish and one that’s easier than it looks” Read More
Lyxgriljering, julskinka
Vår andra skinka i år, lite mindre så det blir säkert en till – blir en ”lyxgriljerad”. Lyxig på så vis att det är farinsocker i griljeringen tillsammans med senap och ägg. Därefter som vanligt ströbröd. Read More
Fransyska, nötstek
Under allt julstök passar vi på att slänga in en nötstek, en fransyska i ugnen. Perfekt då den sköter sig själv. Vi lägger den på lite morot, palsternacka och purjolök och häller buljong över den innan den ställs i ugnen med termometer ställd på 70 grader. Read More
Restpastagratäng
Att kasta mat känns verkligen onödigt. Jag har matlåda till jobbet så där försvinner mycket rester – men vad gör man annars med det man får över. Pasta brukar jag frysa in i påsar och sen göra pastagratäng, makaronipudding eller liknande där man kan ta tillvara på både pasta, ostkanter och skinka, korv eller bacon som blivit över. Read More
