Vi grillar fläskkarré och då vi inte direkt har tillbehör hemma annat än sallad så förbereder jag tortillabröd som man då kan fylla med både kött och grönsaker. Jag gör även i ordning olika såser som man kan välja mellan – bland annat sonens favorit creme fraiche med honung och curry som jag tycker passar ypperligt till fläskkött. Read More
Hemmagjorda tortillas
Pilgrimsmusslor med kantareller
Vi grillar och jag passar på att äta upp de sista pilgrimsmusslorna från frysen (de som kommer från fiskbilen.se – så jag hoppas att den kommer tillbaka till oss). Den här gången passar jag på att servera dem med kantareller. Jag bryner också lite smör som jag sedan blandar med soja och pressad citron. Pilgrimsmusslorna saltar och pepprar jag och fördelar sedan svampen ovanpå. Read More
Pilgrimsmusslor med serranoskinka och balsamicosirap
Vi testar fortfarande olika varianter av recept på våra pilgrimsmusslor som vi köpte från fiskbilen.se. Det är jättespännande och vi har provat på flera olika goda rätter som vi båda gillat. Det här är en kombination av smaker som jag nog inte skulle ha testat. Read More
Helstekt fläskkarré
Söndagssteken blir en helstekt fläskkarré med är glacerad med honung, chili, vitlök och ingefära. Vi är bortbjudna på dagen så jag förbereder den på förmiddagen och värmen den bara lätt inför servering. Till köttet serverar vi pommes stripes, sallad och en sås. Read More
Lammgryta med morot, palsternacka och aprikoser
I påskhandeln hittar jag grytbitar av lamm i butiken och passar på att göra en gryta. De mesta recept jag hittar är tomatbaserade, men det är väl helt ärligt inte riktigt min favorit så jag gör en egen variant och har morot, palsternacka och aprikoser i som sedan tillsammans med en kryddblandning och en stor rosmarinkvist får puttra i lite vanligt vatten och göra en lite mer buljongbaserad sås. Read More
Kycklingwraps med curry creme fraiche och honung
Snabblagat och gott fredagsmys. Vi köper en grillad kyckling och värmer sedan tortillabröd och fyller sedan tortillabröd med kyckling, valfria grönsaker och en creme fraiche som jag blandat med curry och flytande honung. Read More
Grillade pilgrimsmusslor med avokadokräm
Pilgrimsmusslor var nytt för oss innan fiskbilen kom. Eller för min del något jag drömt om att få äta och smaka efter alla program med hells Kitchen. Vi har gäster och gör i ordning pilgrimsmusslor till förrätt. Det här är ett recept för sex personer, från allt om mat. Read More
Parmesanlax med risonirisotto
Vi har gäster och passar på att äta den sista laxen vi har kvar från fiskbilen. Till fisken som jag steker i ugnen med parmesan och citron gör jag en risotto på risoni. Jag har med andra ord parmesan i både risotton och på laxen. Read More
Kantarellsås med fläskfilé och pommes stripes
Lördagskväll, vi gör det gott och enkelt med stekt fläskfilé där jag gör en sås på egenplockade kantareller till. För att sätta lite extra piff på smaken har jag dijonsenap och persilja i såsen. Read More
Parmesanpanerad kyckling med chili
Vi har tidigare gjort parmesanpanerade kycklingfiléer, här utgår jag från samma recept men har chili flakes med i paneringen för att få lite mer hetta. Till kycklingen gör jag en basilikayoghurt med vitlök och ugnsbakade rotsaker med paprika. Read More
