Skogen är full av blåbär, och det behövs inte mycket bär för att göra muffins. Då vi för tillfället inte är hemma, där jag har muffinsplåt – gör jag dem istället i aluminiumformar. Read More
Blåbärsmuffins
Chokladpudding med banan och grädde
Det här är visserligen halvfabrikat, men då sonen själv fixar efterrätt vill han att vi ska lägga upp det på sidan. Chokladpudding är inget vi brukar äta, så de få tillfällen vi fixar i ordning det blir det som fest. Read More
Chokladmuffins med minimarshmallows
Sonens sista sommarlovsdag, imorgon ska vi till skolan och börja i förskoleklass. När jag frågar vad han vill göra, så säger han glatt att han vill baka – så det blir chokladmuffins med minimarshmallows. Han vill göra chokladmufins med jorggubbsbitar, men det har vi inte hemma. Read More
Smulpaj med blåbär
Uppe i stugan i Jokkmokk är det massvis med blåbär. Tyvärr lika mycket mygg, så det gäller att både klä sig och välja rätt tillfälle att plocka bären. Alla barnen hjälper till att plocka och håller sig nära stugan där det är minst mygg. Read More
Smuldeg (grundrecept)
Smulpaj är väl det vi oftast gör på sommaren som efterrätt, det är snabbt hopblandat och går till de allra flesta olika sorters bär. Jag brukar göra utan proportioner, och känna om det behövs mer smör eller mjöl. Read More
Mörk limpa med porter
En snabblagad limpa på bikarbonat som inte kräver någon jäsning. Jag har gjort köttbullar på porter. Av kvarvarande porter bakar jag både den här mörka limpan och tekakor. Read More
Tekakor med porter
Det finns många recept på tekakor, det här bakar jag på porter. Jag har även lite olika blandade mjölsorter i brödet, vilka går att byta ut om man inte har det hemma, mot liknande. Read More
Citronstjärnor
Dessa kakor gör vi till jul, små söta stjärnor glacerade och dekorerade med silverkulor. Man behöver inte dekorera dem med silverkulor men de blir lite exklusivare och lockar lite mer på kakfaten. Read More
Vinbärskaka
Vi har tre rejäla buskar med röda vinbär på tomten, förra året och året dessförinnan har det varit otroligt mycket bär. I år har det varit lite mindre, men bären har varit stora och fina. Jag frågar sonen vad han vill att vi ska göra och då han precis sett hur jag plockat av en stor bytta frågar han om vi inte kan baka. Read More
Snabb marängtårta med jordgubbar
Idag är det sista semesterdagen för pappa, så vi passar på att göra det lite festligt och avslutar en härlig dag i solen med att göra en riktigt somrig tårta på maränger, jordgubbar och grädde. Det går snabbat att lägga ihop och den försvinner lika fort. Read More
