Hemma här brukar vi emellanåt göra det enkelt och bara varva mozzarella skivor med tomatskivor och dekorera med basilikablad. Därefter häller vi över balsamvinäger och olivolja. Det här är ungefär det samma, men jag har gjort en dressing istället som innehåller vitvinsvinäger istället för balsamvinäger. Read More
Mozzarellasallad med tomat (smalmat)
GI-kex (linfrö, sesamfrö, solroskärnor och pumpafrö)
Det här är ett enkelt recept, utan tillsatt fett, gluten och laktosfritt. Där du först blandar alla ingredienser med vatten, låter det stå och svälla och sedan gräddar. Read More
Ostpaj med kräftor och sockerärtor
Vi ska iväg på utflykt och tar med oss picnic. Vanligtvis brukar det bara bli smörgåsar, men jag väljer nu att göra en paj med ost, som går att äta kall för att det ska bli lite festligare och även lite matigare. På pajen lägger jag både kräftstjärtar, sockerärtor, dill och tomater för att det ska bli lite festligare. Read More
Flygplansmat
Någon gång per år brukar det bli att jag åker på semester med flyg. Sambon reser en hel del i jobbet så även här finns det möjlighet att prova olika koncept av flygplansmat. Read More
New York, ett oändligt val av snabbmat
Jag visste innan att det skulle bli mycket snabbmat under resan till New York. Det känns väldigt onyttigt men samtidigt är det fantastiskt att se alla dessa matvagnar som står utmed gatorna, försäljare och snabbmatskedjorna. Oändliga valmöjligheter som finns när det kurrar lite i magen. Read More
Soppa con carne (smalmat)
Det här är en enkel variant av köttfärssoppa, den är lite matigare då den innehåller bönor och med kryddorna så är den en variant av Chili con carne. Read More
Moussaka (smalmat)
Moussaka är en rätt som brukar förekomma på flera ställen runt medelhavet. Närmast tänker jag på Grekland när jag hör det, men även i Turkiet och arabvärlden förekommer den. Skillnaden är att den tillagas på olika sätt. Den turkiska, till skillnad mot den grekiska tillagas inte i lager (som lasagne) utan är en variant av stekt aubergine med grönsaker och malt kött. Read More
Pasta med kräftstjärtar och fetaost
Vi har en burk kräftstjärtar i kylskåpet, men det gillar inte barnen. Så eftersom jag bara har tre portionsbitar lax så gör jag pasta med kräftstjärtar till mig och sambon och barnen får lax med pasta. Read More
Veckans mat v. 23
Onsdag: Ugnsstekt lax med spaghetti/kräftstjärtssås med lime, vitlök och chili
Torsdag: Soppa con carne
Fredag: Moussaka
Lördag: Ostpaj med kräftstjärtar, sockerärtor och tomat. Mozzarellasallad
Söndag: Ostgratinerade fjärilskotletter med svampsås
Read More
Parmasallad
En av våra favoriter när det gäller hämtmat är Parmasallad från lokala pizzerian. Tvvärr är den väl kanske inte så nyttig som en sallad borde vara, men det känns i alla fall mycket bättre än att beställa en pizza.
I salladen som kan väljas med eller utan pasta finns tomat, gurka (vi brukar dock välja utan), sallad, ruccola, riven mozzarella, parmaskinka och så toppas salladen med riven parmesan. Med andra ord många italienska läckerheter.
Pizza House på Sollentunavägen
