Veckans fisk den här veckan blir med italiensk inslag – där vi tar soltorkade tomater och vitlök sedan ugnssteker den tillsammans med potatisen. En perfekt allt-i-ett-rätt som ger 440 kcal/port. Read More
Italiensk lax (smalmat)
Wok med nudlar, strimlad biff och vattenkastanjer
Vi avslutar veckan med att woka. Mycket grönsaker där det tar mer tid att förbereda än att tillaga, men det är mödan värt. Read More
Tonfiskgratäng
Den här rätten har jag med mig hemifrån – en lite omgjord rätt som serverades i lunchrestaurangen på mammas arbete. Det ursprungliga receptet har musslor istället för champinjoner, men hemma hos oss är det bra bara om det går ner champinjoner. Read More
Italiensk clubsandwish (smalmat)
Som ett lite extra kvällsmys tänkte jag att vi efter allt godis i påsk istället gör clubsandwish med ett lite italienskt inslag av mozzarella, soltorkade tomater och basilika. Read More
Parmesan creme fraiche
Perfekt röra till grillat, ett recept som kommer från Allt om mat. Receptet räcker för 8 personer, så när jag gör röran halverar jag receptet. Read More
Italiensk pennegratäng
Enkel pastagratäng som tillagas nästan som en lasagne med bechamel och köttfärs. Det ursprungliga receptet kommer från Allt om mat, men jag gör den på färdig tacofärs som vi har kvar sen i helgen. Read More
Cocoon Zinfandel (75826)
Zinfandel är en blå vindruva av arten Vitis vinifera. En mycket mångsidig druva som används för att producera rött vin, vitt vin, rosévin, mousserande vin och portvin. 1996 upptäcktes att den kaliforniska druvan Zinfandel är samma druva som den italienska Primitivo som har sin hemvist i Apulien (it. Puglia), Italiens ”klack”. Read More
Fattiga riddare
Vi steker pannkakor till lunch och då jag även hittar en liten bullkant, passar jag på att göra Rika, fattiga riddare. När jag var liten åt vi fattiga riddare gjord på ”gammal” bullängd, som man sen lät ligga i ”pannkakssmet” och dra till sig innan man sedan stekte dem. Read More
Blodpudding med bacon och vitkålssallad med lingon
Blodpudding, eller ett lite förfinat uttryck ”Radhusbiff”. Barnen älskar det och det är bra sätt att tillföra järn. Du bör dricka eller äta nåt C-vitaminrikt till för att kroppen lättare ska kunna ta upp järnet. vi brukar servera lättdryck eller äppeljuice men det går även jättebra med paprika. Read More
