Jag fick ett mail från Smartson om att jag har blivit utvald att få testa en ny stekpanna. En Hackman Rotisser Stekpanna 28 cm, där jag ska testlaga olika sorters mat och sedan berätta om hur jag upplever stekpannan fungerar.
Liten temperaturskola / innertemperatur på kött
Vi brukar grilla en hel del på sommaren, eller hela året om för den delen. Ibland är det bara portionsbitar, men även hela stekar så här kommer för hjälp, en liten temperaturskola för att veta vilka innertemperaturer det bör vara på köttet och ungefärlig tid för det. Stektermometer är ett annat ord för samma användning. Det finns även grilltänger som har en temperaturmätning i sig. Read More
Liten lammskola
Vad jag vet har jag inte ätit lamm innan jag träffade min man. Min mamma är fiskvegetarian och vi har nog mest ätit utvalda favoriter till påsk, vilket är främsta tiden på året då vi äter lamm i Sverige. Därför är det nog med lite blandad förtjusning jag nu försöker mig på att lära mig om lamm och även tillaga lamm så att maken som ätit lamm tidigare tycker att det är utsökt gott. Jag börjar lite enklare och testar lammfärsbullar vilket blir mycket uppskattat. Read More
Lunchutflykt till Bögs Gård
Vi brukar ofta åka till Bögs Gård på helgerna. Det ligger nära till hands för oss som bor norr om stan och det är en trevlig destination för en kortare utflykt. När vi är där brukar vi titta på djuren och ta en promenad i skogen. Idag passade vi på att äta på caféet. En underbar dag då det var mycket folk och en perfekt dag att sitta ute i solen och äta/fika. Read More
Kinesisk kryddblandning
Jag gör en kinesisk kycklingsoppa där det ska vara en kinesisk kryddblandning i för att den ska smaka asiatiskt. Read More
La Befana – en italiensk tradition
I den italienska tron är Befana en gammal kvinna som ger gåvor till barnen i Italien på trettondagsafton, natten till den 5.e januari. Allt började i mitten av Italien och spred sig sedan till resten av Italien. Man tror att hennes namn härstammar från the Feast of Epiphany, eller som det heter på italienska La Festa dell Épifania.
Befana besöker alla barnen i Italien på natten till trettondagsafton för att fylla deras sockor med godis och presenter om de varit snälla och kol eller mörka godisbitar om de inte varit snälla. Hon anses även vara en duktig hushållerska och många säger att hon torkar även golvet innan hon lämnar huset. Som gåva till henne lämnar familjen ett glas vin eller bitar av mat framme. Hon porträtteras ofta som en gammal kvinna som rider en kvast genom luften. Hon bär en svart sjal och är täckt av sot eftersom hon går in i barnens hus genom skorstenen. Hon ler ofta och bär på en väska fylld med godis och presenter.
I den kristna tron blev Befana tillfråga av de vise männen, några dagar före födelsen av Jesusbarnet. De bad om vägbeskrivningen till Guds son, då de sett hans stjärna på himlen, men Befana visste inte det. Hon gav de tre vise männen husrum över natten då hon ansågs vara den bästa hushållerskan i byn och den som hade det trevligaste hemmet. De tre vise männen bjöd med henne på resan att hitta Jesus, men hon avböjde, då hon var för upptagen med sitt hushållsarbete.
En annan kristen legend tar en något mörkare ton, Befana var då en vanlig kvinna med ett barn som hon älskade mycket. Hennes barn dog och hon blev mycket sorgsen, efter att då ha hört nyheterna om Jesu födelse letade hon upp och gav Jesusbarnet en gåva för att göra honom lycklig, varpå Jesusbarnet i gengäld gav henne en gåva att hon skulle bli mamma för varje barn i Italien.
Adventsfika
När vi träffades startade vi en egen tradition med att bjuda på Adventsfika den andra advent. Ett tillfälle att samla vänner och umgås och samtidigt avnjuta godsaker.
Tacomix – kryddor att göra hemma
Ett klassiskt återkommande tema i matlagningen hemma är tacos, där man även själv kan göra kryddblandningen till. Read More
Mitt kök – Stockholms mässan
Det känns som om jag är på väg till himmelriket när jag står i entrén på Stockholmsmässan den här morgonen. Det är dags Mitt kök mässa, med både mat, vin och alla sorters tillbehör och jag kan garantera att det definitivt kommer att bli en återkommande aktivitet. Kända matlagningsprofiler som blandas med både småskaliga mattillverkare och exportörer. Read More
Hemmagjord glögg
Varm glögg med lite russin och mandel är ett mysigt avslut på en lång arbetsdag. Att tända upp i brasan och sedan sätta sig i soffan och höra hur det sprakar i elden. Här har jag hittat ett av recept i Pernillas jul, där hon har kokat upp en kryddlag som hon sedan blandar med rödvin. Read More
