Soppa är så enkelt att göra, men ändå drar jag mig för att göra det. Den här soppan har en väldigt mjuk smak, barnen älskar den och den är väldigt enkel att göra. Read More
Potatis och purjolökssoppa
Currysoppa med skinka
Jag tycker att det är trevligt att servera soppa. Dels för att det är gott och man kan göra så många olika variationer, dels för att jag vet att barnen förväntar sig något gott till eller efter soppan. Read More
Blomkål- och broccolisoppa (smalmat)
Grönsakssoppa, otroligt gott! Det här är en enkel soppa på blomkål och broccoli som jag sedan reder med lite matlagningsgrädde och kryddar med färska örter. Till soppan äter vi nygräddade, varma vitlöksbröd. Read More
Ärtsoppa och varm smörgås
Även om den här inte är hemgjord, så förekommer det att vi ibland gör egen. Men då det är lite tidskrävande när ärtorna ska ligga länge i blöt och sedan koka så blir det oftast färdigköpt. Det här är soldatens ärtsoppa, som jag tycker har extra mycket kött. Read More
Tacosoppa (smalmat)
Jag har köttfärs kvar sedan fredagens tacofest, så jag passar på att göra en soppa som både är matig och god. Jag har gjort flera varianter av den och brukar alternera att ha potatis i den eller strimlad vitkål, båda två är lika gott. Read More
Italiensk ostsoppa med skinka
Det här en mild och krämig soppa med både skinka, ost och pasta. Det är därmed en mycket mättande soppa som det går att göra egna variationer på. Read More
Grönsakssoppa med finkrossade tomater
Jag brukar göra soppa minst en gång i veckan, dels för att man kan blanda i goda grönsaker och andra tillbehör, dessutom tycker jag att det är bra att barnen tycker att det är gott. Det här är en Grönsakssoppa med finkrossade tomater som jag brukar variera innehållet i. Receptet är ursprungligen från den tiden då jag var med i viktväktarna. Jag brukar göra ett storkok när jag gör den.
Read More
Tomat och paprikasoppa
Det här är en soppa som vi ätit i Italien och sedan försökt att hitta ett bra recept på. Det är ganska enkelt att göra den, det som tar tid är att grilla tomaterna och paprikan innan. Det går också att göra det enklare genom att leta efter ”färdiggrillad” paprika på affären (finns i välsorterade affärer) och istället för tomaterna använda ajvar. Jag brukar generellt välja kvisttomater då jag tycker de har lite mer smak men beroende på säsong och pris får man ibland välja andra sorter. Sommartid odlar vi egna tomater på altan. Read More
Minestrina – Risonisoppa (smalmat)
En återkommande favorit hemma hos oss är en enkel buljongbaserad soppa. Minestrina. Barnen frågar ofta om vi inte kan äta ”rissoppa”. Detta för att soppan görs på Barilla Risoni, en risformad pasta som fungerar bra att ha både i soppa, som tillbehör, i risotto eller som bas i en sallad. Risoni är egentligen en gammal italiensk tradition som blev till för att kompensera att de inte har ris på de middagsbordet. Read More
