Hemma här brukar vi emellanåt göra det enkelt och bara varva mozzarella skivor med tomatskivor och dekorera med basilikablad. Därefter häller vi över balsamvinäger och olivolja. Det här är ungefär det samma, men jag har gjort en dressing istället som innehåller vitvinsvinäger istället för balsamvinäger. Read More
Mozzarellasallad med tomat (smalmat)
Soppa con carne (smalmat)
Det här är en enkel variant av köttfärssoppa, den är lite matigare då den innehåller bönor och med kryddorna så är den en variant av Chili con carne. Read More
Moussaka (smalmat)
Moussaka är en rätt som brukar förekomma på flera ställen runt medelhavet. Närmast tänker jag på Grekland när jag hör det, men även i Turkiet och arabvärlden förekommer den. Skillnaden är att den tillagas på olika sätt. Den turkiska, till skillnad mot den grekiska tillagas inte i lager (som lasagne) utan är en variant av stekt aubergine med grönsaker och malt kött. Read More
Ugnsbakade potatisklyftor med timjan (smalmat)
Vi grillar fläskytterfilé som jag marinerat med örter, därför passar jag på att välja en av örterna som jag kryddar potatisklyftorna med. Read More
Blomkålssoppa med persilja (smalmat)
Det här är en soppa som går fort att laga i ordning, bidrar med många smaker och som barnen älskar. Till och med de som inte äter blomkål annars säger att det här är deras favoritsoppa. Read More
Potatisklyftor med lime och timjan (smalmat)
Kvällens middag; grillad fläskytterfilé med ugnsbakade potatisar. Där jag skurit potatisarna direkt med skalet fortfarande kvar i tunna skivor/klyftor. Read More
Thaisoppa med räkor, kyckling eller vegetarisk (smalmat)
Vi försöker äta soppa en gång i veckan. I veckan åt vi fisk som jag kokade i kokosmjölk, därför passar jag på att göra den här soppan som också är baserad på kokosmjölk och hoppas att den går hem hos alla barnen. –
Ost- och broccolisås till pasta (smalmat)
När vi äter pasta föredrar vi Barillas pasta, det finns flera olika sorter, storlekar och det är roligt att kunna variera sig. Dessutom den som jag tycker ger bäst resultat när man tillagar den. Read More
Blomkål- och broccolisoppa (smalmat)
Grönsakssoppa, otroligt gott! Det här är en enkel soppa på blomkål och broccoli som jag sedan reder med lite matlagningsgrädde och kryddar med färska örter. Till soppan äter vi nygräddade, varma vitlöksbröd. Read More
Tacosoppa (smalmat)
Jag har köttfärs kvar sedan fredagens tacofest, så jag passar på att göra en soppa som både är matig och god. Jag har gjort flera varianter av den och brukar alternera att ha potatis i den eller strimlad vitkål, båda två är lika gott. Read More
