Det här är en lite spännande wok som blir lila i färgen då man främst använder rödkål och böngroddar. Jag tycker att det går ganska snabbt att göra den, då köttet minst ska marineras i 30 minuter. För enkelhetens skull brukar jag woka allt i omgångar i en riktigt het wokpanna och sen avsluta med att värma upp allt precis före servering. Read More
Wok med marinerad fläskkarré och böngroddar
Fiskgratäng med räkor
Jag brukar passa på att köpa hem fisk och ha i frysen när det är något bra erbjudande. Nu har jag Pangasiusfilé som jag skär i mindre bitar och använder i fiskgratängen. Det går även att lägga dem som hela filéer i en ugnsform och ”koka dem i ugnen” så man sedan tar ut och lägger på sås och eventuella godsaker. Nu kokar jag istället fisken i buljong på spisen, vilket även förkortar tiden i ugnen. Read More
Fiskburgare
Fiskburgare är ett återkommande inslag i vår middagsreportoar hemma. Dels för att det är gott, dels för att det är nyttigt. För tillfället har vi abborre och gädda i frysen sen sommarens båtturer, och använder det som bas, men det går även att byta ut mot den fisk du hittar i disken på affären, eller själv kommer åt. Read More
Cevapcici, färsbiffar från Balkan
Cevapcici är färsbiffar från Balkan, smaksatta med bland annat svartpeppar och vitlök och serveras traditionellt med pitabröd, skivad lök, Kajmak (yoghurtsås) och Ajvar relish (grönsaksröra). Det är en maträtt som är väldigt populär i Jugoslavien, Serbien och Bosnin och Hercegovina. Read More
Köttfärslimpa
Vi brukar äta köttfärslimpa lite då och då. Det är enkelt att göra och man kan fylla dem med vad man har hemma och på så sätt också variera den så att det inte blir likadant. Read More
Grönsakssoppa med finkrossade tomater
Jag brukar göra soppa minst en gång i veckan, dels för att man kan blanda i goda grönsaker och andra tillbehör, dessutom tycker jag att det är bra att barnen tycker att det är gott. Det här är en Grönsakssoppa med finkrossade tomater som jag brukar variera innehållet i. Receptet är ursprungligen från den tiden då jag var med i viktväktarna. Jag brukar göra ett storkok när jag gör den.
Read More
Fylld lunchkorv med ugnsstekta rotfrukter
Vi har fått lunchkorvar med i veckopåsen från slaktarn. För att göra det enkelt så gör jag en form med korvarna och så fyller jag en långpanna med rotfrukterna och kör båda samtidigt i varmluftsugnen. Vill man kan man också lägga korvarna utmed kanten på rotfrukterna, men då de ska vändas efter halva tiden tycker jag att det är enklare att ha korvarna för sig. Read More
Vitlöksbröd med riven parmesan
För att göra söndagsgrytan lite festligare så väljer jag att göra egna vitlöksbröd med riven parmesan på. Read More
Enkel köttgryta med bulgur
Till det här har jag använt det strimlade fläskkött som vi fick med veckopåsen från slaktarn. Det är så skönt, dels kommer de och levererar vid dörren, dels är det putsat så jag direkt kan använda det. Vi väljer att koka fullkornsbulgur till och så gör vi egna vitlöksbröd med riven parmesan på. Read More
Broccoli och fetaostknyten
Det här är en favorit på julbordet hemma hos oss, paketen är dels trevliga till utseendet och de bryter av ordentligt från all traditionell julmat och smyger in med fantastiska smaker. Dessutom har vi halva bordet vegetariskt för att flera i släkten äter vegetariskt. Det är även gott att servera dem till grillat, på en buffé eller bara som de är. Tyvärr är det lite pillrigt med snören men det är värt allt besvär när man sen får avnjuta dem färdiga. Read More
