Jag gör en gratängvariant av kålpudding, men med lite mer köttfärs. Barnen tror att det är pasta – så ingen protesterar att det är vitkål och det går ner både två och tre portioner. En lyckad och mycket enkel vardagsrätt man kan kombinera med kokt potatis eller en sallad. Read More
Köttfärsgratäng med vitkål
Kokt fisk med ägg och persiljesås
Snabblagat efter simskolan, kokt fisk med ägg och persiljesås. Något vi ätit tidigare och barnen tyckte var jättegott. Här har jag valt att använda mig av pangasiusfiléer. Jag har även en sejfilé i frysen så jag passar på att ta med den också så räcker det till matlåda till mig. Read More
Kantarellsås med fläskfilé och pommes stripes
Lördagskväll, vi gör det gott och enkelt med stekt fläskfilé där jag gör en sås på egenplockade kantareller till. För att sätta lite extra piff på smaken har jag dijonsenap och persilja i såsen. Read More
Parmesanpanerad kyckling med chili
Vi har tidigare gjort parmesanpanerade kycklingfiléer, här utgår jag från samma recept men har chili flakes med i paneringen för att få lite mer hetta. Till kycklingen gör jag en basilikayoghurt med vitlök och ugnsbakade rotsaker med paprika. Read More
Senapsbiff
Jag strimlar lövbiff och steker med grönsaker. Därefter tillsätter jag senap, creme fraiche och matlagningsgrädde så det blir en härligt god senapsås. Här kan man variera grönsaker efter tycke och smak och även senapssort. Read More
Thailändsk chilibiff
Vi avslutar helgen med en av pappas favoriter, det han längtar efter mest när det gäller hämtmat från den lokala woken. Här gör vi det dock hemma och vi måste då anpassa chilin till att även barnen ska äta och han får då tillsätta sin hetta i maten efteråt. Read More
Laxsoppa med räkor
För inte så länge sedan gjorde vi en annan soppa med lax och alla var jätteförtjusta. Därför passar vi på att göra en annan variant och även den gick hem. Read More
Chili con carne
Vi lagar chili con carne efter att under eftermiddagen firat vår fyra åring med tårta. En relativt snabblagad rätt om man inte väljer att byta ut köttfärsen mot köttbitar som i så fall behöver stå och puttra lite längre. För att det ska vara mer barnvänligt och inte så starkt, gör vi i ordning en gryta som vi sedan delar och kryddar den ena lite mer.
Read More
Lövbiffsgryta
En god gryta med strimlad lövbiff som snabbt går att svänga ihop. Vi har ingen purjo hemma så vi ersätter det med vanlig lök. Man kan gärna tillsätta champinjoner om man vill. Vill man ha lite mer sås till är det också gott. Till serverar vi ris och lite sallad. Read More
