Vi brukar laga torsk med ägg och persiljesås, så det här är bara en variant av detsamma som kommer med matkassen från Coop. Här kokar man potatisen och passar på att ångkoka sockerärtorna i samma kastrull. Gott, men många moment att laga. Read More
Grillade pilgrimsmusslor med avokadokräm
Pilgrimsmusslor var nytt för oss innan fiskbilen kom. Eller för min del något jag drömt om att få äta och smaka efter alla program med hells Kitchen. Vi har gäster och gör i ordning pilgrimsmusslor till förrätt. Det här är ett recept för sex personer, från allt om mat. Read More
Parmesanlax med risonirisotto
Vi har gäster och passar på att äta den sista laxen vi har kvar från fiskbilen. Till fisken som jag steker i ugnen med parmesan och citron gör jag en risotto på risoni. Jag har med andra ord parmesan i både risotton och på laxen. Read More
Kokt fisk med ägg och persiljesås
Snabblagat efter simskolan, kokt fisk med ägg och persiljesås. Något vi ätit tidigare och barnen tyckte var jättegott. Här har jag valt att använda mig av pangasiusfiléer. Jag har även en sejfilé i frysen så jag passar på att ta med den också så räcker det till matlåda till mig. Read More
Laxsoppa med räkor
För inte så länge sedan gjorde vi en annan soppa med lax och alla var jätteförtjusta. Därför passar vi på att göra en annan variant och även den gick hem. Read More
Laxsoppa med saffran
Veckans soppa blir en laxsoppa med saffran. En smakrik soppa med lök, fänkål och morötter i. Vi har massor med fin lax i frysen efter att fiskbilen har varit här, så det känns lite lyxigt att göra soppa på den, men underbart gott. Vill man kan även göra en aioli till men jag tycker absolut inte att det behövs till den här soppan. Read More
Skagenröra på toast
Som en lite enklare förrätt äter vi en toast Skagen. Där jag först trycker ut rundlar i ett ljusbröd som jag steker lätt i lite smör. Klickar på skagenröra och toppar med några räkor och lite dill. Read More
Ruccolasallad med räkor och parmesan
När vi var på Mallorca beställde jag in en variant av detta på en av restaurangerna vi åt. En enkel sallad med räkor, de jag fick då var grillade, och lite större bitar av parmesan.Vi häller försiktigt på lite olivolja innan servering. Read More
Pilgrimscarpaccio med tomatsalsa
Det här receptet kommer från ica.se och var med i deras buffé nyårsbilaga 2007. Det räcker för 10 personer. Vi har köpt pilgrimsmusslor från fiskbilen, men vi testlagar bara och gör då bara några stycken av varje recept för att få möjlighet att ta del av många godsaker. Read More
Parmesanfriterad pilgrimsmussla
Perfekt till nyår, pilgrimsmusslor. Det här receptet kommer från tasteline.se. Receptet är komponerat av Christian Hellberg, Årets Kock 2001, och ingår i Tastelines nyårsspecial från 2003. Read More
