Hemmagjord pasta, rena rama lyxen. Här har jag också varit ute i skogen och plockat kantareller och höstkantareller, svampen steker jag med lite vitlök och schalottenlök och blandar den sedan med ricotta. blandningen fyller raviolin med. Read More
Kantarell- och ricottafylld ravioli
Plankstek
Plankstek, en restaurangklassiker – väldigt populär på 70-talet, men visst finns det restauranger som fortfarande har en god plankstek på menyn, eller även som sin paradrätt. Plankan är oftast gjord av ekträ, som är lite tåligare. Det man gör är duchesspotatis som spritsas ut, kött i form av fläskfilé, oxfilé, entrecôte eller kalvkött, grönsaker och bearnaisesås. Read More
Kebabpizza
Barnen önskar kebabpizza till middag, vilket passar perfekt till fredagsmyset. Vi köper färdigt pizzakit för att göra maten liten snabbt efter jobbet, steker kebabköttet med en rad olika kryddor. Därefter gräddar vi pizzan med tomatsås, kebabkött och ost. Grönsakerna och sås blir goda tillbehör på pizzan efter det att den gräddats. Read More
Pizza med prociutto, ruccola och parmesan
Hemlagad pizza med prociutto, ruccola och parmesan – en favorit bland pizzorna. Vi gör den mitt i veckan, så vi ”fuskar” och har köpt pizzadeg och tomatsås. För att det ska passa alla smaker gör vi även ett hörn som är som en Hawaiipizza med vanlig rökt skinka och ananas. Read More
Prociuttolindad pilgrimsmussla i champagnesås med parmesan
Pilgrimsmusslor när de smakar som bäst, tillsammans med procioutto och parmesan i en champagnesås, där man även kan använda sig av valfritt mousserande vin, prosecco eller vad man har hemma eller tillgång till. Vi har ätit den både till nyår och som förrätt under en festlig tillställning. Read More
Saltimbocca
En festligare lördagsmiddag med saltimbocca, utbankad kalvschnitzel med prosciutto och salvia. Senast vi lagade det här var när vi var på matlagningskurs på Rent a Chef. Read More
Hemgjord spaghetti
Hemmagjord pasta, lite lyxigt, lite festligt och jättegott. Vi fick en pastamaskin när vi gifte oss, men det är först nu som vi har kommit i gång och använt den. Det är lite speciellt med hemmagjord pasta och det är inte så svårt som det verkar. Read More
Kyckling mango chutney
En storfavorit med många goda smaker då man kan välja olika sorters mango chutney, eller varför inte en rabarberchutney? När vi gör den får det toppbetyg från alla barnen, tio poäng och önskan om att vi snart ska äta det igen. Det är både gott och snabblagat, så det passar verkligen barnfamiljen. Read More
Fläskfilégryta med svamp
Efter att ha ätit gott hela helgen med övernattning på Högbo Brukshotell, är det åter igen tillbaka till lite smalmat. Fläskfilégryta med svamp, purjo och paprika. En snabblagad rätt även det är gryta vilket passar även på vardagarna. Read More
