Ännu en gång fick jag möjlighet att laga mat och leverera till en studentmottagning. Den här gången delar av den buffé som serverades. Lax- och räksnittar på kavringsbotten och potatissallad. Utöver det hade familjen ställt fram och märkt upp en burk med rabarberchutney som de fått av mig tidigare. Read More
Vendelas studentbuffé
Alexandras studentbuffé
Igår fick jag äran att laga en buffé för 40 personer till Alexandra som tog studenten. Vi hade vädret med oss och maten serverades hemma i deras trädgård. På buffén serverades pastasallad, potatissallad, kallskuret, kycklingspett, rabarberchutney och små snittar med räkor och kallrökt lax. Med Alexandras grekiska påbrå även grekisk sallad och tzatziki. Read More
Pilgrimsmusslor med kastanjechampinjoner, salladslök och brynt smör
Till mors dag börjar vi med pilgrimsmusslor, ett klokt val visade det, det var fantastiskt gott. Snabblagat, men alldeles utsökt. Något vi kommer göra flera gånger. Read More
Hjärtmusslor och räkor i saffranssås
Lördagskväll och skaldjur hemma hos oss. Vi firar alla hjärtans dag i förskott och till idag har vi förbeställt hjärtmusslor och tänker oss att göra en fantastisk middag. Tidigare är det bara jag som äter musslor så det gäller att hitta något som alla gillar. Till detta rostar vi bröd till barnen så de får doppa i såsen. Read More
Moules marinières, musselsoppa med vitt vin
Fördelen när man fyller år man får önska vad man vill äta. Hemma hos oss är det väl mest jag som tycker om musslor, men de har lovat att ge det en chans. Den här varianten av musslor åt vi även när vi var iväg och åt skaldjusplatå, så maken tyckte att det var gott då, bara vänta och se vad sonen säger. Read More
Skaldjursplatå
Efterlängtad skaldjursplatå. Förra året missade vi att boka in oss när det erbjöds skaldjursplatå på Edsbacka Wärdshus, så nu när vi såg att det återigen serverades skaldjur, så bokade vi in oss. Read More
Gratinerad hummer
Vi har utmanat oss själva och köpte en hummer med gårdagens matleverans. Det slutliga receptet för vad vi skulle göra med hummern blev ostgratinerad och till det så serverar vi smörstekt sparris och buerre blanc. Read More
Inbakad tacopaj
Ytterligare en variant att äta tacos på. En smördegstäckt paj med tacofärs, salsa och riven ost. Perfekt för mig som inte så förtjust i pajdeg som ligger i botten på paj. En snabblagad middag som alla uppskattade. Read More
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa, något vi sett om och om igen på Halv åtta hos mig, så när jag frågar barnen om vi ska göra det hemma – så är det ingen som säger nej. Klart intressant att få veta vad det är som det egentligen bjuds på hemma hos alla. Read More
Salamitallrik/delikatesstallrik
Italiensk salami, är nästintill vardagsmat hemma hos oss. Vanligtvis blir det bara en eller två sorter per tillfälle, men här har jag istället gjort en delikatesstallrik, som vi har som plocktallrik när vi har gäster. Read More
