Nyligen levererade jag mat till ett sällskap där det fanns både laktos- och glutenintolerans och vegetarianer och veganer, utmaningen för efterrätt blev då att göra en vegansk cheesecake på glutenfri botten. De andra fick en vanlig citroncheesecake. För att skilja dem åt så gjorde jag den veganska med en hallonspegel. Read More
Vegansk citroncheesecake
Citroncheesecake
Sonen har precis fyllt år och till helgens fika önskar han sig en citroncheesecake. Cheesecake har vi gjort i många olika former och smaker. Min personliga favorit är just som den här med citron, inte så söt. Read More
Hallonsorbet
Hallonsorbet, men man kan även byta till andra bär och saft om man vill ha en annan smak. Dessa har min jobbarkompis gjort och jag tycker verkligen att de är fantastiska, att man bara kommer på idén att de ska serveras som läppstift.Polkagrispannacotta
Polkagrisens dag firar vi hemma oss genom att göra en pannacotta med just polkagris som smaksättning. Pannacotta är en favorit hemma hos oss, så då försöker vi också att uppdatera oss bland möjligheterna för smaksättning och har nu nog kommit en bra bit på väg när det gäller olika varianter. Read More
Enkel cheesecake
Snabb och enkel cheesecake som vem som helst kan göra. Den här går att variera med olika smaksättningar i kakan eller med olika toppingar. Man kan göra dom i vilka formar eller glas eller ringar som helst. Read More
Pannacotta på ahlgrens bilar
Vi avslutar lördagens middag med en trefärgad pannacotta där Ahlgrens bilar fått vara smaksättaren. Read More
Risgrynsgrötsplättar
Dessa risgrynsgrötsplättar lagade Tina, i hennes program ”Tina i fjällen”. Vi testar det till lunch och måste hålla med om att det både är jättegott och som det även nämndes i programmet – svårt att känna att det är risgrynsgröt i smeten. Read More
Lime, citron och lakritspannacotta
Pannacotta, familjens favoritdessert därför är det roligt och spännande att testa med nya smaker. Den här gången blev det med citrus och lakrits. Då inte alla barnen gillar lakrits så vågade jag inte göra den med enbart lakrits utan valde att ta citron och lime som bröt av lite granna. Read More
Rabarberpaj LCHF
Vi firar vår nioåring och önskemålet till fika är rabarberpaj. För att det ska passa alla gäster gör jag två varianter, en vanlig smulpaj och en som är anpassad dels för oss som äter LCHF, men även till mormor som äter glutenfritt. Read More
Citronmousse
En härligt fluffig citronmousse, relativt enkelt att göra och åh så gott! Fjärde månaden med LCHF, och efterrätter har det varit sparsamt med. Jag har alltid gillat citroner i alla de former, så citronmousse har varit en av mina favoriter, men nu är det första gången jag tillagar det själv. Read More
