Rotfruktsgratäng tycker jag passar året om, men det är extra gott till julmaten, istället för potatis och även en perfekt ersättare för Janssons Frestelse för den som inte tycker om ansjovis, men vill ha mer än en potatisgratäng. Till den här har jag använt riven parmesan, men det går jättebra att ta riven ost istället om man vill. Read More
Rotfruktsgratäng
Klassiskt inlagd sill
Till julafton har jag fått i uppdrag att lägga in sill. Jag älskar själv sill och passar därför på att göra flera olika inläggningar/varianter. Det här är en klassisk inlagd sill med morot, rödlök och purjo i inläggningen. Read More
Chili con carne
Äldsta dottern fråga om vi inte kunde äta chili con carne, så det blir här en enkel variant där vi har blandade bönor och stora vita bönor i för att göra det lite festligt. Till serverar vi bröd, men man kan också ha ris till. Read More
Prociuttolindad kycklingfilé med balsamicosås
Ett perfekt avslut på veckan, mozzarellafylld, prociuttolindad kycklingfilé i balsamicosås, en helt underbar kombination av vackra smaker, serverat till ett kryddigt amaronevin. Read More
Adventsfika
När vi träffades startade vi en egen tradition med att bjuda på Adventsfika den andra advent. Ett tillfälle att samla vänner och umgås och samtidigt avnjuta godsaker.
Kolagömmor
Jag testade ett recept på pepparkakskola, men då jag inte fick den att stelna, tänkte jag att jag fyller kolan i kakor istället så behöver jag inte kasta bort ”smeten” som knappt stelnade så det blev kolagömmor. Read More
Enkla pepparkakskolor (lagas i micron)
Kola som snabbt lagas i microvågsugnen. Jättegod i smaken men jag tyckte inte att den stelnade som den borde, så jag använde istället den som innanmäte i en kaka – kolagömmor. Read More
Pepparkakskolor
För att variera julgodiset testade vi att göra pepparkakskola. En kola med mycket god smak, men som var svår att få ihop. Vi förvarar den här i frysen för den smälter gärna så fort den kommer ut i rumstemperatur. Jag ska försöka göra det igen och byta ut lite ingredienser och se om det hjälper. Read More
Veckans mat v. 49
Måndag: Ugnspannkaka
Tisdag: Stekt kassler med spaghetti
Onsdag: Fisk med crispigt täcke
Torsdag: Minestrina
Fredag: Kycklinglår i ugn med wokgrönsaker och couscous/bulgur
Lördag: Chili con carne
Söndag: Honungsgriljerade revbensspjäll
Read More
Saffranskakor
Ett bra sätt att alternera saffransbullarna och en mjuk saffranskaka är att göra vanliga mördegskakor med saffran i. Spröda och mycket goda kakor, som är enkla att göra. Read More
